Ракове послужите цијеле у својим шкољкама.
Ракови - познате и као ракови или пауци - су мали, слатководни ракови повезани са јастозима. Често се кухају цијеле и послужују се у шкољкама како би уживали у друштвеном догађају. Имају благ, слаткаст укус који се одлично слаже са цајунским зачинима, саламулом, лимуном, копривом и растопљеним путером. Ракови у раковима често садрже читав кромпир и кукуруз на кукурузи.
Ствари које ће вам требати
- Цраифисх
- Метални крекери или нож (опционо)
Свеже куване ракове извадите из кипуће воде или роштиља. Оставите их да се охладе док их сигурно не додирују, а да се не спаљују.
Ухватите тело ракова и одвијте од главе.
Одужите горњи део репне љуске (који је био најближи глави). Закачите крај репа и извуците доњи део са меса.
Ножем или руком уклоните црну вену на стражњем дијелу репа.
Пукотине отворите металним крекером на најширем делу канџи. Или исеците канџе ножем да бисте приступили месу.
