Кување крофна је једноставан начин да заузети људи добију вечеру на столу. Цроцк-пот рецепти имају тенденцију да се усред круха, супе и печења добро кухају у течности и не захтевају пуно пажње. Кување у холандској рерни - велики, тешки лонац с поклопцем - још је једна метода за стварање оброка без гужве у једном лонцу. Претварање рецепата са лончевим корицама за употребу у холандској рерни следи општу формулу, али може повремено бити потребно и неколико експеримената.
Ствари које ће вам требати
- Оригинални рецепт са лончаном посудом
- Данска рерна
- Конвенционална рерна
Испитајте свој оригинални рецепт за оброк са кроксом и забележите мерења течних састојака. Холандска рерна смештена у уобичајену пећницу ствара паре, док лонац за посуду не. Можда ћете морати да додате између 1/2 и 1 шоље додатне воде, бујона или других течности када користите холандску рерну.
Подесите оригинално време кувања. Рецепти са лонченим лонцима који позивају на слабије кухање кухају отприлике четири пута дуже од јела које куха у холандској рерни на 325 степени Ф. На пример, ако говедину печете у лонцу са крокеом, очекујте да трајаће око 2 сата у рерни. Смањите време кувања на пола ако претварате рецепт који се куха у лонцу са високим подешавањем.
Експериментирајте са зачинима када кувате у холандској рерни. Није неуобичајено да храна открива бландер кад се пече у рерни. Додајте до два пута више сушеног биља него у оригиналном рецепту са посудама.
Дајте себи довољно времена да допустите варијације у процесу конверзије рецепата. Време кувања као и мерења су приближна и могуће их је прилагодити током самог процеса кувања. Почните оброк довољно рано током дана да породица не би дочекала вечер ако сте потцијенили вријеме за кухање.
