Када се правилно кува, жвакач и укусан рез се може улити у течности неколико сати да би се постигли резултати вилице. Користите течност за кухање по вашем избору, од редукције црвеног вина до зачињене јухе, како бисте задржали влажну кору и њежно је парите до сочног савршенства у својој посуди за кухање у фолији. Кошарица се може припремити дан унапред и загрејати.
Ствари које ће вам требати
- 3 до 4 фунте
- Оштар нож
- Велика тава за печење
- Алуминијумска фолија
- Течност за кување (опционо)
Пећница са пећницом
Корак 1
Загрејте пећницу на 350 степени Фаренхајта. Одрежите вишак масноће са рерне, пажљиво сечењем, оштрим ножем. Алтернативно, оставите масноћу да месо темељи док се кува.
Корак 2
Ставите корицу у велику посуду за печење, масну страну ако масти нису уклоњене. Сипајте жељену течност за кухање, као што је редукција црвеног вина, говедина или зачињени чили сос. Окрузите брикетом додатним састојцима, попут нарезаног кромпира или киселог купуса, ако желите.
3. корак
Покријте корицу алуминијумском фолијом, чврсто заптивање око ивица печења. Ставите корицу у рерну и кувајте отприлике 3 сата или док не достигне унутрашњу температуру која се креће између 195 и 205 степени Фаренхајта.
4. корак
Оставите да корпа одмара око 20 минута. Посолите и одмах послужите.
