Шункице, као и многи свињски производи, најбоље се кувају док не падну с костију. Иако се то може постићи у ражњићу или на залихи, најједноставнији начин припреме шунке је у шпорету под притиском. Кување под притиском омогућава кувару да на столу за сат времена има влажне, мекане, потпуно куване шунке, у поређењу са неколико сати традиционалним методама.
Корак 1
Поставите сталак за месо у плех, ако га има.
Корак 2
Поставите два или више скочних зглобова у шпорет. Не морају бити смештени у једном слоју; само их ставите испод линије за пуњење шпорета.
3. корак
Напуните шпорет на притисак до линије за пуњење водом.
4. корак
Причврстите поклопац штедњака и учврстите га на место.
Корак 5
Поставите шпорет на штедњак и загрејте је на средње јакој топлоти све док вентил за притисак не почне да се слива.
Корак 6
Смањите топлоту на средње ниску и оставите да се резанци шунке кухају под притиском 45 минута.
Корак 7
Искључите топлоту и оставите да се тава под притиском охлади. Знат ћете када је сигурно отворити шпорет, јер ће се ручке лако откључати. То може трајати од 15 до 30 минута.
Други људи читају
Како угријати шунку у потпуности под притиском
Како кухати исјецкану свињску печенку у тепсији
Како угријати шунку у потпуности под притиском
Како кухати исјецкану свињску печенку у тепсијиКорак 8
Скините шунку шунке из шпорета и послужите.
