Зачините жару са својим омиљеним укусима.
Бршљан је рез од говедине од дела крављег груди, а обично се користи за прављење јела од говедине или пастрами. Рез говедине без кости је мршав, али понекад може имати слојеве масти на врху. Прорез такође садржи велику количину везивног ткива, што га може учинити тврдим. Можете додати ражњиће правилно га скувајући. Сушење бршљана у течности додаће влагу месу, чинећи га сочним и укусним.
Ствари које ће вам требати
- Говеђа јуха од 5 лб.
- Суве зачине, попут соли, бибера и праха белог лука
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 шоље говеђег бујона
- 1 шоља воде
- 1 шоља белог вина
- Мала тава за печење с чврсто прилегним поклопцем
- Послуживање тањира
Загрејати пећницу на 300 степени Фаренхајта; дуље печење ћоркета на ниској температури учиниће месо нежнијим. На рукама радите суву гуму која садржи ваше омиљене зачине, попут соли, бибера, праха белог лука и сувог рузмарина, користећи руке.
У малој тави за печење загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Ставите корицу у тепсију и кувајте је осам минута, често се окрећући, док не порумени са сваке стране.
У посуду за печење сипајте говеђи јуху, воду и бело вино. Укључите топлоту на "високо" и доведите течност до кључања.
Покријте тепсију чврсто поклопцем. Ставите посуду на средњу полицу рерне и пеците корицу три сата, или док не постане сочно и сочно.
Ставите корицу на тањир који сервира и оставите да се одмара 10 минута пре него што је нарежете.
Савети и упозорења
- Кошарица треба да достигне унутрашњу температуру од 160 степени Фаренхајта када се контролише термометером за храну који се одмах очитава.
