Скувајте свињски одрезак
Свињски одрезак одресци је рез од меса свињске свиње. Месо се притиска посебном машином која разбија влакна у бифтеку, разређује месо и повећава сочност. Машина утискује ситне коцке на месо, што је и назив "коцка одрезак". Овај рецепт даје шест свињских коцкица одреска и послужиће шест људи.
Ствари које ће вам требати
- 2 лбс. свињски одрезак
- 1 кашика кашике. со
- 1 кашика кашике. бибер
- 1/4 шоље биљног уља
- Тигањ
- 1 кашика. брашно
- 3 велика лука
- 2 шоље пилећег залиха
- Платтер
- Кувани бели пиринач
Исеци 2 фунте. свињског шницла у шест оз. порције, а затим лагано поспите сољу и бибером на горњој и доњој страни сваког дела. У већу таву сипајте ¼ шољу биљног уља и ставите је на горионик на средње јакој ватри.
Сваки комад свињских коцкица одресите у брашно, а затим их пребаците у таву. Кухајте сваки комад четири минуте са сваке стране, или док не порумени. Прелијте поховане одреске на тањир.
Нарежите 3 велика лука на танке кришке и пребаците их у таву. Кувајте их око три минута, или док не проври. Смањите топлоту на ниску и поспите 1 кашику. брашна додајте луку и наставите да кувате, непрестано мешајући.
Кухајте лук и брашно четири минута, а затим додајте 2 шоље пилећег стакла у таву. Наставите са мешањем и повећавајте топлоту на средње јаку све док залиха не прокључа. Смањите топлоту на ниску.
Пребаците одреске назад у таву и крчкајте 45 минута. Премјестите одреске на плех и зачините сољу и папром по укусу. Послужите свињске коцкице одреска преко белог пиринча премазаног у рерну.
Савети и упозорења
- По жељи или потреби, уместо пилећих залиха може се користити вода. Непрестано мешајте од тренутка када се брашно меша са луком док се одресци не додају у паприку. Квргове немасног брашна могу се оставити током течности ако се не одржава мешање.
