На следећој вечери послужите месне фонде.
Сервирање фонде је одличан начин за потицање разговора на вашој сљедећој вечери или друштвеном окупљању јер окупља госте око лонца за фондуе како би учествовали у кувању њихове хране. Месна фондеја, позната и као Фондуе Боургуигнонне, је метода кувања на бази уља која се може користити за припрему било које комбинације говедине, свињетине, пилетине или морских плодова. Фондуе Боургуигнонне послужите као предјело или као главно јело уз прилог са салатама или прилогом од поврћа и хлебом.
Ствари које ће вам требати
- Кухињски нож
- Фондуе лонац
- Кухињско уље (биљно, канола или кикирики)
- Фондуе виљушке
Мастима изрезајте масноћу помоћу кухињског ножа. Месо исеците на мале коцкице. Маринирајте или зачините месо по жељи. Чувајте у фрижидеру док не буде спремно за послуживање.
Ставите лонац са фондуеом на шпорет и додајте уље за кухање. Количина уља коју треба додати зависи од величине вашег саксија, па упутства за употребу потражите у упутству за употребу власника. Загревајте док уље не достигне 375 степени Ф. Помоћу термометра за месо проверите температуру уља. Извадите лонац са фондеом и ставите га на држач или сталак.
Упалите свеће у саксији или укључите грејни елемент који сте добили уз лонац за фондуе за одржавање температуре уља за кухање.
Извадите месо из фрижидера и пре кувања га обложите папирним пешкиром да упије вишак влаге.
Ставите једну коцкицу меса на виљушку. Ставите вилицу у посуду са фондеом. Допустите да се месо кува препоручено у упутству за употребу. У већини случајева говедину оставите највише 45 секунди, свињетину једну минуту, пилетину две минуте, јагњетину једну минуту, рибу на минут и морску храну око три минута.
Савети и упозорења
- Ако немате термометар за месо, проверите температуру уља тако што ћете у лонац са фондеом ставити комад хлеба. Хлеб би требао постати златно браон у року од 30 секунди.
- Превише виљушки фонде које се одједном ставе у посуду за фондуе може довести до брзог хлађења температуре уља. Погледајте упуте за кухање у корисничком приручнику да бисте одредили колико вилица се може користити одједном.
