Како сушити и конзервирати грах Цеци & Фава

Узгој и берба сувих цеција и фава пасуља захтева негу и руковање биљком током њене дуге вегетацијске сезоне. Сушење ће обавити сушење. Цеци грах је такође познат као сланутак или грабанзо грах и један је од главних састојака у рецептима за хуммус. Фава или широки пасуљ велики су пасуљ и одлични су за касероле или гулаше. Оба пасуља нуде одличну исхрану и пружиће и протеине и влакна вашој исхрани.

Ствари које ће вам требати

Екран за сушење
Непропусна стаклена тегла или пластична кеса

Стоцкпот (опционо)

Цеци Беанс

Жетва целокупне биљке цеција у зрну када лишће почне да постаје смеђе и ведри. Потребно је нешто више од три месеца да већина биљака цеци-ја дозријева у добрим, сунчаним условима.

Ставите биљку на екран за сушење или неку другу равну услугу да се осуши и држите на топлом месту које добија доста циркулације ваздуха. Окрените биљке да се равномерно осуше.

Пазите да сјеменске махуне пукну док се суше. Кад се махуне раздвоје, цеци се довољно осушио. Да будете сигурни, мало загријте један од пасуља. Ако не можете направити удубљења зубима, они су довољно суви. По потреби им можете дати и додатни дан на сталак за сушење.

Осушени цеци грах чувајте у херметички затвореној посуди и чувајте на хладном и сувом месту. Задржаће се до годину дана.

Кухајте сушени грах цеција у лонцу или подлози док пасуљ не постане мекан. Исперите, охладите и замрзните у врећици Зиплоц или ставите у фрижидер. Кухан пасуљ ће остати свеж око недељу дана у фрижидеру.

Боранију

Пазите на биљку јер ближи врхунац жетве, обично око 85 дана од посејања семена. У већини поднебља жетва ће се десити почетком лета.

Уклоните махуне семена када се потпуно поцрне. Махуне црних семенки указују на то да је семе осушило у махуни и спремно је за жетву.

Други људи читају

Како хидратизирати сланутак
Како пржити суву сланутак

Извадите осушени фава грах из семенских махуна и чувајте у стакленој тегли с поклопцем или другом херметички затвореном док не буде спремна за кување. Суви пасуљ ће остати свеж до годину дана када се чува у хладној, тамној остави. Осушени пасуљ се такође може кухати до меканог и чувати у фрижидеру у трајању од једне недеље, или замрзнути за будућу употребу.