Уз прелепу сезону јесени која се скрива иза угла, можда бисте волели да знате како направити кремасту и утешну супу од тиквица од буттерута. Основа ове супе захтева само неколико једноставних састојака, а тиквице можете припремити на различите начине: печењем, печењем, парењем или коришћењем посуде за притисак.
Кремаста јуха од бундеве са бучом загријава вас када је у ваздуху хладно.
Зачините ову супу са дробљеном сланином и сиром Горгонзола за додатан оброк.
Преливи или додаци чине ову супу здравим оброком.
Ако планирате да печете или печете тиквицу, следите једноставан водич унутар упутстава за рецепт. За упуте о томе како кухати тиквицу на пару или под притиском, погледајте поглавље са савјетима у кораку 2.
Оштрим ножем нарежите тиквицу.
Ствари које ће вам требати
- Једна тиквица од бутина од три килограма
- 3 кашике маслиновог уља, подељено
- 1 велики жути лук, коцкице
- 1 јабука средње величине, огуљена, насјецкана и нарезана на коцкице
- 10 свежих листова кадуље, сецканих
- 6 шољица поврћа
- 2 кашике кашике соли
- 3/4 кашике црног бибера
Корак 1
Загријте рерну на 425 степени Ф. Велики лим за печење ставите на алуминијску фолију и оставите по страни.
Ставите тиквицу буттерута на велику даску за сечење. Оштрим ножем пажљиво разрежите тиквицу на пола вертикално. Извадите семенке, а тиквицу пребаците на припремљени лим за печење. Премажите са 1 кашиком маслиновог уља и великодушно зачините сољу и бибером.
Тиквицу нарежите на пола и извадите семенке.
Корак 2
Пеците тиквице у претходно загрејаној рерни 1 сат и 15 минута или док не омекша да се лако струга вилицом. Једном када се довољно охлади да истрести месо тиквице из љуске и одложити.
Пеците тиквице док не омекша.
Савет
Упутства за паре: Оперите тиквицу, осушите је и пажљиво одрежите крај стабљике. Оштрим ножем ољуштите тиквицу, преполовите је и кашиком уклоните семенке и кашу. Исецкану ољуштену бучину бучицу нарежите на мале коцкице, а затим коцкице пребаците у посуду за поврће. Пирјајте тиквицу све док не буде лако пробушен виљушком, око 8 минута. Оциједите тиквицу и пребаците је у велику посуду.
Упутства за кување под притиском: Оперите и огулите тиквицу, уклањајући семенке и изрезујући месо. Ставите на коцкице тиквице у рерну под притиском са 1 шољицом воде, закључајте поклопац и ставите шпорет на пуни притисак, према упутствима произвођача. Кувајте 10 минута, а затим пустите притисак. Оциједите и пребаците тиквицу у већу посуду.
3. корак
Огулите и исјецкајте лук и јабуку.
Додајте преостало маслиново уље у велику таву и ставите да прокључа на средње јакој ватри. Додајте лук и јабуку. Кувајте, повремено мешајући, док састојци не омекшају, око 10 минута.
Јабуке и лук нарежите док не омекшају.
4. корак
Додајте у сецкану кадуљу, биљни фонд, со и бибер. На лаганој ватри загрејте лагано кључање. Кувајте, повремено мешајући, 15 минута, а затим додајте тиквице. Смањите топлоту на средњу. Дрвеном кашиком раздвојите све веће комаде тиквице и наставите да кувате још 25 минута. Уклоните посуду са топлоте и оставите да се охлади неколико минута.
Кувајте 40 минута.Корак 5
Помоћу миксера или процесора хране, супу пирјајте у серијама, пулсирајући до потпуно глатке.
Савет
Уклоните средишњи поклопац са поклопца блендера и прекријте празан простор високом шољом. Чврсто држите шољу док мешате. То омогућава да неки пар испадне и помаже у спречавању испадања поклопца блендера.
Ако немате миксер или процесор хране, можете користити урони миксер.
Ставите супу у блендер и умутите глатко.Корак 6
Кушајте супу, а по потреби прилагодите зачин. Послужите топло.
Пригоду прилагодите свом укусу.
