Сок од ананаса се у многим рецептима користи као база за маринирање пилетине. Као и многи агруми, сок од ананаса има висок садржај киселине који продире кроз месо и помаже да постане нежнија. Остали састојци додани у маринаду су оно што одређује коначни укус и стил јела. За већину рецепата за маринаду, који захтевају сок од ананаса, можете користити свежи или конзервирани сок.
Ствари које ће вам требати
- Сок од ананаса
- сок од поморанџе
- 1 кашика. млевени цимет
- Средња кашика
- Плитка посуда за печење или велика врећица за замрзавање
- 2 штапића цимета
- 4 цела каранфила (опционо)
- 4 пилећа прса без костију
- Тешка тава
- Јестивог уља
- 1/4 шоље соја соса
- 3 кашике смеђег шећера
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- Броилер пан
Једноставна пилетина од слатког ананаса
Комбинујте по 1 шољицу ананаса и сока од поморанџе у средњој лонцу. Умешајте 1 кашику млевеног цимета. Донесите смешу да прокључа и оставите да крчка пет минута. Уклоните посуду са ватре и оставите да се смеша охлади.
Охлађену смешу сокова сипајте у плитку посуду или велику врећицу за замрзавање. По жељи додајте штапиће и клинчић цимета. Затворите кесу или прекријте посуду пластичном овојницом и ставите у фрижидер док се охлади.
Положите пилећа прса без костију у тепсију или их ставите у кесу. Поново поклопите посуду или затворите кесу. У хладњаку чувајте два сата, претварајући груди у мешавину сокова на сваких 30 минута.
Извадите пилећа прса из маринаде и испеците на 3 до 4 кашике кухињског уља на средњој ватри у великој тави. На првој страни пилетину кувајте пет минута, а затим је окрените и кувајте додатних пет до седам минута са друге стране. Пилетина се ради када је месо читаво бело, а сокови бистри.
Једноставна пилетина Терииаки
Помијешајте заједно 6 сока ананасовог сока, 1/4 шоље уља за кухање, 3 кашике тамно смеђег шећера, 1/4 шоље сојиног соса, 1 кашику мљевеног белог лука и 1 кашику црног папра у плиткој посуди за печење или у великој замрзивачу торба.
У смешу ставите пилећа прса. Покријте тепсију или заптијте кесу са патент затварачем.
Ставите пилетину у фрижидер и маринирајте најмање два сата, окрећући месо сваких 30 минута.
Други људи читају
Како Маринаде пилећи роштиљ- Како маринирати бифтек кола
Како Маринаде пилећи роштиљЗагрејте бројлер у рерни. Поставите пилећа прса на посуду са бројлером и кувајте пилетину пет минута са сваке стране, или док се пилетина не скува и сокови не истисну. Такође можете да користите термометар за месо да бисте проверили да ли је готова; када се најдебљи део пилећег меса региструје на 165 степени Ф, пилетина је готова.
Савети и упозорења
- Покушајте замијенити сок од ананаса у било којем рецепту за маринаду који позива на сок од поморанџе, лимуна или лимете. Слаткоћа ананаса ће јелу дати јединствен укус.
