Најбржи метод кухања свињског кашика до савршенства је њега са штедњаком под притиском. Ови уређаји драстично смањују време кувања у поређењу са употребом рерне или шпорета, завршавајући свињску кашицу за 30 до 45 минута кувања. Са шпоретом под притиском, влага остаје у комори за кухање, чинећи свињетину нежном и сочном. Свињски кашик под притиском идеалан је за умак од свињетине или као укусан прилог за било који оброк. Свињске кашике су тешке два до три килограма. Замрзните остатке будућих јела са свињетином.
Ствари које ће вам требати
- Сол и бибер по укусу или факултативне зачине
- Свињски кашаљ од 2 до 3 фунте
- 2 кашике. маслиново уље
- Вода или чорба
- Кухињски тајмер
Корак 1
Загријте дно штедњака без поклопца на средње јакој ватри.
Корак 2
Извана свињску кашу натрљајте сољу и бибером и зачинима (по жељи) за укусније печење. Додајте уље и кашику лука и кувајте да се свињетина потамни са свих страна.
3. корак
Дно посуде напуните водом или бујоном до дубине од 1 1/2 инча.
4. корак
Покријте штедњак и ставите га на 15 пси. на средњој топлоти.
Корак 5
Покрените тајмер чим апарат за притисак притисне 15 пси. Подесите тајмер на 30 минута за кашику од 2 фунте или 40 минута за кашику од 3 фунте.
Корак 6
Померите штедњак на судопер одмах након што се тајмер угаси и пустите хладну воду преко поклопца да бисте смањили притисак. Отворите шпорет након што се охлади, оставите свињску кашику да одстоји на тањиру најмање пет минута, а затим је проциједите и послужите.
