У цатеринг догађајима се често користе парни столови.
Парни столови су спајалице прилагођених догађаја као што су венчања, сахране или празници. Велике су шансе да ће, ако уговорате угоститеља да обезбеди храну за ваш догађај, угоститељска компанија направила подешавање стола за вас. Ако се ипак добро дружите и сами сте скухали сву храну, можда ћете установити да парни сто најбоље одговара количини хране коју требате да послужите. Парни столови се могу купити у складиштима попут Цостцо и Сам'с Цлуб. Подесите га на чврст, снажан сто за најбоље резултате.
Ствари које ће вам требати
- Жичани носач стола
- Потпуно дубоко посуде за парни сто
- Врућа вода
- Стерно конзерве
- Лакше
- Парне таве за јело
- Алуминијумска фолија
- Скевер
- Рукавице за рерну
- Кљове
- Термометар за храну
Поставите жичани носач стола на сто на којем се служи храна. Протресите је око стола како бисте били сигурни да је чврст и да се не љуља. Ако се колеба, савијте жице сталка док не постану чврсто.
Поставите посуду за дубоки парни столић пуне величине у сталак за жичане парне столове. Напуните посуду са око инча вруће воде.
Отворите две Стерно конзерве и ставите их у два Стерно држача на дну носача стола за пару. Употријебите стражњи дио упаљача како бисте одвојили капе ако их не можете лако скинути прстима.
Упалите конзерве Стерно када се поставе на своје место. Не палите унапред јер се врло брзо загријавају и ризикујете да се опечете.
Ставите једну полну величину или две напола дубоке лончиће са столом за пару у дубоку посуду за парни стол у жицама сталак за парни сто. Те посуде за храну морају бити загрејане на температуру за послуживање пре него што се ставе у посуду за парни сто. Парни столови намијењени су држању топле хране на сигурним температурама, а не подгријавању хране.
Покријте врх тепсије алуминијумском фолијом да храна остане топла док гости не дођу. Користите скевер да пробушите рупе у фолији ако је храна унутра врло влажна, тако да се не накупља кондензација.
Водите температуру хране сваки сат да бисте били сигурни да она остаје на температури сигурној за храну. Идеална температура хране требало би да буде 165 степени Фаренхајта, у складу са стандардима безбедности америчке службе за сигурност и инспекцију хране.
