Домаћи путер од кикирикија нема адитива.
Домаћи маслац од кикирикија садржи мање соли, шећера и других адитива него већина комерцијалних брендова. Једини састојци маслаца од кикирикија су домаћи кикирики и биљно уље, мада се могу заменити и друга уља попут кикирикија или сунцокрета. Како овај маслац од кикирикија не садржи састојке који стабилизују, потребно је правилно складиштење. Иначе, у маслацу кикирикија расту бактерије које изазивају храну. Чак и ако се правилно складишти, има краћи рок трајања од маслинова кикирикија.
Урежите кикирики путер у чисту теглу или пластичну посуду за чување хране. Чврсто причврстите поклопац.
Чувајте кикирики путер у фрижидеру две до четири недеље. Направите само количину маслаца од кикирикија коју можете разумно користити у овом временском периоду.
Замрзните маслац кикирикија у посуди за складиштење у замрзивачу шест месеци или дуже. Маслац од кикирикија потпуно истопите у фрижидеру пре употребе.
Прије сваке употребе темељно промешајте путер од кикирикија. Кикирики и уље имају тенденцију да се раздвајају и за време замрзавања и за хлађење.
Савети и упозорења
- Додајте мед на маслац од кикирикија како би га постало слатко или додајте мало соли која надопуњује арому кикирикија.
- Користите стакленке од кикирики путера које купујете у продавници за домаћи путер од кикирикија. Прво их добро оперите руком или их прођите кроз машину за прање судова да бисте били сигурни да су стерилни.
- Не можете са сигурношћу путер кикирикија, јер кућна опрема не достигне довољно високе температуре да убије бактерије у кикирикијевом путеру.
