Како распакивати јелово месо

Његујте јело од меса

Месо лосова можете нахранити једноставним техникама кухања. На тржишту постоје комерцијални тендери за месо. Неки долазе у облику прибора који разграђује месна влакна, док се други ослањају на екстракте воћа који хемијски трансформирају месна ткива. Поуздан метод за наношење и најтежих резова укључује поступак кувања и за то је потребно само мало времена и стрпљења.

Ствари које ће вам требати

Велика тава
Спор штедњак или тава за печење

Термометар за месо
Алат за бастинг

Припремите свој бифтек или печено као и било који други рез меса. Ако је смрзнуто, одлепите га у фрижидеру најмање 24 сата. Већа печења могу захтевати више времена.

Загрејати рерну на 200 степени Ф. Ако користите лонац или шерпицу, укључите је.

Загријте таву. За то се преферира ливено гвожђе, али добра ће посуда од нерђајућег челика радити. Хоћеш прилично вруће. Добар тест је узети неколико капи воде и њиме ударити у таву. Ако одмах зацвили, довољно је вруће.

Посолите и попаприте месо, па ставите у врућу таву. Желите да претражите месо, ефикасно задржавајући сокове како не би исцурили током следеће фазе кувања. Испеците једну страну једну или две минуте, или док месо не постане смеђе, а затим је окрените и загрејте другу страну. Не требате га црнити, потребно је само мало топлоте.

Ставите месо у своју посуду за печење или спорије шпорет. У ово време можете додати кромпир, лук, шаргарепу или друго поврће за пирјање, ако желите.

Сипајте довољно воде да премажете дно тепсије. Не желите да месо плива у њему. Но, ту течност ћете користити за млеко, па ће вам требати мало. Овде можете користити и повртни или месни говеђи јуху.

Ставите таву за печење у рерну и кувајте најмање 60 минута пре него што је проверите. Очигледно је да ће одреску требати мање времена за кување него читавој печенки, тако да време зависи од величине и резања вашег меса.

Други људи читају

Како нарезати одрезак прије кухања у тави
Шта је замена за тендер за месо?

Тијеком печења повремено пеците своју печенку. Након сат времена требало би да се нађе лепа течност за млеко из воде или јухе коју сте додали, као и капљевине са меса и поврћа.

Измерите унутрашњу температуру меса. Полако кување је управо то - проћи ће мало времена, зато немојте да гурнете термометар у печено на сваких 15 минута да бисте утврдили да је температура. Све ово је да пустите и топлину из ваше рерне, као и сокове из печења. Тражите унутрашњу температуру од 110 степени Ф. Када достигне 110, укључите пећницу на 450 или 500 степени и кувајте још 10 до 15 минута, или док температура не достигне сигурних 130 степени Ф. Радећи то, Замазићете лепу корицу са спољне стране меса.