Смрзнута печена говедина мора се одмрзнути пре него што се може нарезати.
Према Служби за инспекцију безбедности хране Министарства финансија Сједињених Држава (УСДА), просечан Американац поједе око 60 килограма говедине годишње. Морате бити предузети мере опреза приликом складиштења, руковања, припреме и кувања говеђег меса код куће, како би се избегла контаминација. Печена говедина можда смрзнута до 12 месеци. Запамтите да је месо врло брзо покварљиво; научите како безбедно одмрзнути своју печену говедину.
Ствари које ће вам требати
- Тањир или тањир
- Фрижидер
Одмрзните у фрижидеру
Ставите смрзнуту печену говедину на тањир или тањир да бисте ухватили сокове.
Ставите печену говедину на најнижу полицу вашег фрижидера.
Оставите печену говедину у фрижидеру до два дана, у зависности од њене величине. Печење у танком лонцу требаће три до пет сати по килограму да се отопи. Печено печење у лонцу трајат ће четири до седам сати, а мало печење у пећници до пет сати по килограму, а велико печење у пећници до седам сати по килограму. Одреска дебљине 1 инча требаће 12 сати да се отапа, док дебљи одрезак може да траје и до 24 сата.
Одмрзавање у хладној води
Оставите печену говедину у амбалажи; проверите да ли је непропусна за ваздух. Ако није, ставите га у непропусну кесу.
Велики спремник или умиваоник напуните хладном водом. Печену говедину потопите у воду.
Воду мењајте сваких 30 минута. Дозволите два до три сата да кошта три килограма. до 4 лб. пржити до одмрзавања.
Савети и упозорења
- Печену говедину можете такође одмрзнути у микроталасној пећници. Провјерите кориснички приручник и слиједите упуте за одмрзавање печене говедине. Кувајте је чим се отопи, јер су неки делови можда почели да се кувају током микроталасне пећи. Ако планирате да пирјате говедину или користите неки други начин кухања који укључује резање на мале комадиће, урадите то пре него што се потпуно одмрзне. Комаде ставите назад у фрижидер док се потпуно не отопе.
- Ставите свјежу сирову говедину у замрзивач на неколико минута да је учврсти и да олакша резање. Сигурно је кухати смрзнуту говедину у рерни, на шпорету или на роштиљу, а да се прво не одмрзне; припремите се да време кувања буде приближно 50 процената дуже. Никад не кувајте смрзнуту говедину у спором шпорету.
- Замрзнуту говедину никада не отапајте на собној температури; ово може подстаћи брзи раст бактерија.
