Италијани, попут Француза и Шпанца, уживају у лаганим доручцима, који се обично састоје од обавезне кафе или топле чоколаде и једног од широког асортимана пецива. У Италији је доручак обично оброк у покрету, који се једе у бару за доручак - често стоји - или на шанку.
Кафа
Строго речено, кафа није храна, али је битан дио доручка у Италији. Кафа у Италији је углавном еспрессо (шал црне кафе у малој шољи) или цаппуццино (црна кафа са млечном пјеном на врху). За децу се кафа одвраћа и замењује се обично млеко или топла чоколада до тинејџерских година, када започне испијање кафе.
Скеверс за доручак
Италијански ражњићи за доручак намењени су лењостима ујутро када се доручак у покрету може одузети за нешто значајно. Обично се слатка италијанска кобасица и паприке или лук нарезују на ражњу и прже. Понекад се додаје ананас. Пахуљице за доручак једу се самостално или са свежим хлебом.
Цроиссант / Цорнетто
Иако су Французи поставили неопозиву тужбу на кроасан, он је ипак основна ствар за италијански доручак. Италијани своје кроасане називају "корнеттос" и не морају их јести с џемом или врхњем, већ их воле да закухају у својој кафи за јутарњи оброк.
Бисцотти
Бисцотти су чврсти фаворити за италијански доручак. Бисцотти је врста слатког хлеба који се пече, сече, а затим поново пече у облику кришки тврдог, слатког бисквита. Намажите бискоти у кафи или рискирајте пукнуће зуба.
Бриоцхе
Бриоцхе је мекани, слатки хлеб направљен од јаја и путера. Бриоцхе се израђују у лепињи појединачне величине или у велики округли хлеб који се сече и тостира. Издвојена сјајна коре бриоше резултат је додавања прања јаја пре печења. Бриоцхе се у Италији једе с путером, или самостално умочен у кафу
Хлеб и сир
Када је слани доручак искључен са менија, најчешћа алтернатива је хлеб и сир. Циабатта је популарни хлеб за доручак, а његове дебеле кришке једу се са сиром. Мекани масцарпоне или рицотта сир се шири на циабатти, док се тврђи Пармигиано-Реггиано или Пармезан реже и једе уз хлеб.
