Јаворов сируп није само за палачинке. Дизајнирани за оне који једноставно не могу добити довољно све популарнијег укуса, слојеви наше јаворове торте од ораха и глазура великодушно су намазани овим свеамеричким сирупом.
Цал / Серв: 549 Приноси: 12 Састојци 2 1/2 ц. универзално брашно 2 кашике кашике. прашак за пециво 2 кашике кашике. сода бикарбона 1/2 кашике сока. соли 1/2 кашике кашике. цимет 1/2 ц. путер 1/2 ц. гранулирани шећер 2 велика јаја 1 1/2 ц. чисти јаворов сируп 2 кашике кашике. екстракт ванилије 1/2 ц. вода 1 ц. ситно сјецкани ораси 6 половина ораха. Смјер глађења од јавора и шећера- Направите тесто: загрејте пећницу на 350 степени Ф. Помоћу мале четке лагано премажите две кашике за торте од 9 инча омекшаним маслацем или спрејом за кухање биљног уља. Прашину поспите брашном и исцедите сувишне. Одложи. У средњу посуду просијте заједно брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со и цимет. Одложи. У великој посуди помоћу миксера постављеног на велику брзину, туците путер и шећер 1 минут. Додајте једно по једно јаја и туците 1 минут после сваког додавања. Додајте 1 шољу јаворовог сирупа и ваниле. Смањите брзину миксера на ниску и додајте смешу брашна за трећине, наизменично са водом и завршавајући са сувим састојцима. Лагано умешајте орахе.
- Пеците колач: Тесто поделите равномерно између две припремљене таве и равномерно распоредите. Пеците на средњем сталку у рерни док тестер уметнут у средину сваког слоја торте не изађе чист - око 30 минута. Охладите у посудама за торте на жичаном сталку 10 минута. Помоћу ножа отпустите слојеве колача са страна лонца и преокрените слојеве на жичани носач да се потпуно охладе.
- Направите украсе за торте: Лагано обложите посуду са листом спрејом за кухање и распоредите половине ораха удаљене око 3 до 4 инча. У малој посуди загрејте преостали 1/2 шољице јаворовог сирупа на средње јакој ватри. Сируп кухајте док не достигне тврдоглаву фазу (300 степени Ф) или када кап стављена у чашу хладне воде постане тврда и ломљива. Уклоните је са ватре и пажљиво кашиком прокуханог сирупа прелијте преко ораха, омогућавајући му да се струји по тави са листом. Одложите да се потпуно охлади.
- Замрзните торту: Користите назубљени нож за поравнавање изваљаних страна слојева торте, ако је потребно. Поравнајте ивице тањира за торте тракама од воска или пергамента ширине 3 инча и ставите слој торте, обрезан нагоре, одозго. На врх слоја ставите 1 шољицу Мапле-Сугар Фростинг и равномерно распоредите. Други слој, исеченом страном доле, ставите на први и прекријте врх и странице торте преосталом глазуром. Врх торте украсите кандираним орасима и очврснутим јаворовим шећером. Скините папирне траке и послужите. Чувајте на собној температури до 4 дана.
