Овај сласни, сласни суффле претвара удобне основе хране - кремасти пире и сланина - у елегантно, али ипак удобан јело.
Цал / Серв: 354 Приноси: 8 Припремно време: 0 сати 25 минута Укупно време: 1 сат 45 минута Састојци 8 оз. димљена сланина од јабуке 2 литре руссет кромпир 1 ц. пола и пола јаја 8 оз. мљевена сир Емменталер сир свеже млевена паприка Упутства- У великој тави на средње јакој ватри кувајте сланину до врло хрскаве, око 8 минута. Пребаците на тањир обложен папиром. Одложи.
- У средњем лонцу додајте кромпир, 1 кашику соли и довољно хладне воде да се поклопи за 2 центиметра. Смањите топлоту на средњу и благо прокухајте док се кромпир лако не пробије ножем за обарање, 12 до 15 минута. Оциједите кромпир; затим распоредите на посуду за печење да се осуши, око 5 минута. Користите рижичицу постављену на велику посуду, пиринчани кромпир (или их једноставно ситно изломите виљушком).
- Загрејати пећницу на 375 степени Ф са сталаклом у доњој трећини рерне. У међувремену у великој посуди умутите пола и по жуманцета. Зачините са 1 кашичицом соли и 1/2 кашике бибера. Умешајте резервисану сланину и све осим 2 кашике Емменталера. Сипајте смесу преко кромпира и мешајте док се не сједини.
- У малој посуди и електричним миксером туците беланца само док се не формирају чврсти врхови. Бјелањке размућите у смесу од кромпира док се не сједине. Сипајте у 2 1/2 посуде за печење или суфле. Поспите преосталим Емменталером. Пеците док не буде постављено и попржено на врху, 50 до 60 минута.
