Избијање ових једноставних колачића пре печења даје им посебан изглед.
Приноси: 36 Припремно време: 0 сати 25 мин. Укупно време: 0 сати 40 мин Састојци 2 1/2 ц. универзално брашно 1 кашика. прашак за пециво 1/2 кашике сока. мљевени клинчић 1/4 жлице. соли 6 кашика. скраћивање чврстог поврћа 1/2 штапића несољени путер 3/4 ц. шећер 1 велико Јаје 1 велико жуманце 1/4 ц. смер од пуног млека- У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, клинчиће и сол. Одложи.
- У посуди са електричним миксером са прилогом за лопатицу, тукли заједно, путер и шећер на средњој брзини до светло жуте и течне боје, око 3 минута. По потреби обришите странице тањира. Додајте јаје и жуманца, па туците 1 минут.
- Смањите брзину миксера на ниску; додајте трећину смеше брашна и трећину млека и мешајте 30 секунди. Остружите доле стране тањира. Понављање. Додајте преосталу мешавину брашна и само довољно млека, једну кашичицу одједном, да се добије глатко тесто и мешајте. (Не би требало да буде превише лепљиво.)
- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Пребаците тесто у врећицу за пециво са врхом звезде (ширине око 1/2 инча). На папир за печење обложен пергаментом размажите 4 инча дугачке, размакнуте 1 инч. (Држите тесто у хладњаку између серија.)
- Колаче пеците док се око ивица лагано не поприме златну боју, окретајући листиће за печење на пола. Пребаците у жице за хлађење.
- Пеците колачиће до благо златне боје, 16 до 20 минута, ротирајуће листове за печење на пола. Пребаците у жице за хлађење.
