Ово свеже јело од тјестенине ставља пролећни завој у ноћ шпагета.
Приноси: 4 оброка Вријеме припреме: 0 сати 10 мин. Укупно вријеме: 0 сати 30 мин Састојци 2 жлице. несољени путер 1 кашика. екстра дјевичанско маслиново уље 3 мале паприке, ситно сјецкани 1 мали лук, танко сјецкани кошер сол Свјеже мљевени црни бибер 2 средње тиквице, сјецкани на 1/2 "- дебеле кришке 12 оз. феттуццине или тјестенина пастела 4 оз. димљена моцарела, нарибани (око 1 шоља) + више за сервирање 1/4 ц. свежег босиљка, нарезаног + више за упутство за сервирање- У великој тави загрејте путер и уље на средње јакој ватри. Додајте паприку и лук, зачините сољу и бибером. Кувајте, често мешајући, док скоро не омекша, 10 до 12 минута. Додајте тиквице и кувајте док паприке не омекшају, а тиквице не постану хрскаве, 4 до 6 минута.
- У међувремену, скувајте тестенину према упутствима за паковање. Резервишите 1 шољу воде за тјестенину; одвод.
- У смешу бибера додајте тестенину, моцарелу, босиљак и 1/2 шоље резервисане воде за тјестенину и промешајте. (Додајте још воде за тјестенину ако је потребно да се створи сос.) Зачините сољу и бибером.
- Послужите уз моцарелу и босиљак.
