Ово тесто за пециво користите за наш пролећни лук колач. Да уштедите време, направите тесто два дана пре него што вам затреба, замотајте га у пластичну амбалажу и чувајте у фрижидеру.
Цал / Серв: 176 Приноси: 12 Састојци 2 1/4 ц. вишенаменско брашно 3 оз. Манцхего сир 1/4 кашике кашике со 3/4 ц. несољени путер 2 оз. крем сир 1/2 ц. ситно сјецкани власац Упуте- Направите тесто: У великој посуди комбинујте брашно, сир манцхего и сол. Исеците маслац и крем сир користећи секач за пециво, два ножа или прстима све док смеша не подсети на крупни оброк. Баци у љускице. Додајте до 6 кашика (1 до 2 кашике одједном) хладне воде док се не формира грубо тесто. Обликујте тесто у два диска дебљине 1 инча, замотајте чврсто у пластичну амбалажу и охладите најмање 1 сат. (Тесто се може замрзнути до 3 месеца.)
- Пеците љуску: Загријте рерну на 425 степени Ф. Тијесто разваљајте на дебљину од 1/8 инча и ставите у љуску од 14 до 4 1/2 до 1 инча. Ископчајте коре тако што ћете пробушити рупице на дну чепа, приближно један центиметар, вилицом. Шкољку положите пергаментним папиром и напуните тежином сушеног пасуља или пите. Пеците љуску 15 минута. Смањите температуру у рерни на 400 степени Ф, уклоните пергамент папир и пасуљ, ивице колача прекријте тракама алуминијумске фолије и наставите да се пеку док шкољка потпуно не скува - око 25 минута.
