Моја регионална интерпретација класичне плочице од блата од Миссиссиппија садржи мање масти у односу на оригиналне јер је замрзнути сладолед замрзнути јогурт и чоколадни сорбет.
Цал / Серв: 400 Приноси: 10 састојака Чоколадна кора: 2 оз. полуслатка чоколада 2 кашике. путер 1 1/2 ц. мрвице од чоколадних колачића Прелив: ц. тешка крема 2 оз. полуслатка чоколада 3 кашике. лагани кукурузни сируп 1/2 кашике кашике. екстракт ванилије пуњење: 2 пт. ванилија немасни смрзнути јогурт 5 кашика. мрвице од чоколадних колачића 2 пт. чоколадни сорбет или чоколадни немасни смрзнути јогурт упутства- Припремите чоколадну кору : У тешкој лонцу од 1 квадрата на малој ватри или у шољи за микроталасну пећницу у микроталасној рерни, отопите чоколаду и путер; мешајте у чоколадним мрвицама док се добро не помешају. Чврсто притисните мешавину мрвице на дно и на страну подмазану плочицу од 9 инча, чинећи уздигнуту ивицу око ивице тањира. Замрзните кору 10 минута.
- У међувремену, припремите прелив : У тешкој лонцу од 1 квадрата на лаганој ватри или у микровалној пећници у микроталасној рерни, топлотној креми, чоколади и кукурузном сирупу док се чоколада не отопи, мешајући док не постане глатко. Умешајте ванилију и оставите да се охлади до собне температуре.
- Припремите пуњење : Омекшајте јогурт од смрзнутог ванилије на собној температури 15 минута. Малом лопатицом за сладолед, исеците око 5/4 пинте смрзнутог јогурта од ваниле у 5 куглица и ставите на тањир. Ставите куглице у замрзивач да се стврдну. Закухајте преостали замрзнути јогурт од ванилије у малим улошцима у чоколадну кору; распоредите у равномерни слој. Поспите са 2 кашике чоколадних мрвица; замрзните питу 15 минута.
- У међувремену, омекшајте чоколадни сорбет на собној температури током 15 минута. Извадите питу из замрзивача. Закухајте око 1/2 пинта чоколадног сорбета у малим капи преко слоја ванилије у пита, равномерно распоређујући. Поспите са 2 кашике мрвице. Скупа преосталих 1 1/2 пинте чоколадног сорбета у куглице око горње ивице пита. У средину пита ставите куглице од смрзнутог јогурта од ванилије. Питу прекријте пластичном фолијом и замрзните 15 минута.
- Охлађену прелијте 2 или 3 кашике преливања преко пите и поспите преосталим мрвицама од 1 кашике. Питу лагано прекријте пластичном овојницом и замрзните док не постане чврста - 4 сата или преко ноћи. Прекријте и охладите преостали прелив.
- Да бисте послужили, оставите да пита стоји 15 минута ради лакшег сечења. У међувремену, микровална пећница преостала за доливање или загревање у малој посуди само док се не укаже. Питу нарежите на клинове и послужите са преосталим преливом.
