Поврће у нашој кашики од тиквице и карфиола кува се како би се постигло савршенство у зачињеном крем сосу и преливено мешавином печених бучиних семенки, крушних мрвица, зачинског биља и козјег сира.
Цал / Серв: 258 Приноси: 8 Вријеме кухања: 1 сат 0 мин. Укупно вријеме: 1 сат 0 мин Састојци 1 ц. свеже хлебне мрвице 1/2 ц. ољуштене и печене семенке бундеве (пепитас) 1 кашика. несољени путер 1 кашика кашике. сушени листови тимијана 3/4 ц. здробљени козји сир 1 бундева 1 глава карфиола 2 кашике кашике. универзално брашно 2 чешња чешњака 2 кашике кашике. семенке сенфа 1 1/2 кашике жличице. Кошер сова 1 кашика кашике. сјеменке кумина 1/2 жличице. свежа млевена паприка 1 1/2 ц. Пол и по пута- Склопите поврће: Загрејте рерну на 400 степени Ф. Маслац 1 кашика или плех од две четвртине или плех и ставите на страну. Комбинујте мрвице хлеба, семенке бундеве, путер и половину тимијана у средњој посуди, умијешајте козји сир и оставите по страни. Нарежите четвртине бундеве на комаде дебљине 1/8 инча и поновите са четвртинама карфиола. У малој посуди комбинујте брашно, бели лук, семенке сенфа, со, кимино семе, бибер и преостали тимијан. На дно тепсије распоредите 1/3 тиквице и поспите 2 кашике брашнасте смеше. Поновите са 1/2 карфиола и 2 кашике брашна. Наставите полагање са преосталим тиквицама, карфиолом и брашном, завршавајући бундевом на врху. Прелијте половину и половину преко читаве тепсије, ставите на лим за печење и пеците у центру рерне 30 минута.
- Поспите прелив: Након почетних 30 минута печења, поспите мешавине хлебних мрвица преко тепсије. Вратите у рерну и пеците док не поприме златну боју и још око 30 минута. Послужите вруће.
