Запечен у овој срдачној јухи, најпознатија листопадска тиквица посједује свестраност која јој доноси почасно мјесто на било којем јесенском менију. Наш чорба од бундеве и пилетине је пуна кукуруза, црвене и јалапено паприке, пор, и, наравно, бундеве.
Цал / Серв: 157 Приноси: 16 Састојци 2 црвене паприке 2 јалапено паприке 2 кашике. маслиново уље 1 1/2 килограма пилећа прса без костију 3 порилука 1 бундева 3 кашике. универзално брашно 2 кашике кашике. млевени кумин 1 жличица. чили у праху 1 кашика кашике. соли 1/2 кашике кашике. свјежа мљевена паприка 1 ушна кукуруз, уклоњене коштице 3 пилеће коприве са мало натријума 1 кашика. листови свежег оригана 1/2 ц. Кисела павлака (опционо) Упутства- Печене паприке: Загрејати рерну да се пече. Ставите црвене паприке и јалапенос на лим за печење и кухајте испод бројлера, повремено се окрећући, док кожице не поцрне, око 10 минута. Угуљене паприке затворите у пластичну кесицу 10 до 12 минута. Огулите, стабљику, семе и исеците паприке на комаде од 2 инча. Одложи.
- Направите супу: загрејте маслиново уље у великој холандској рерни на средње јакој ватри. Додајте комаде пилетине и кувајте док не порумени. Извадите пилетину и држите на топлом. Додајте пор и бундеву и сос око 5 минута. Додајте брашно, кумин, чили прах, со и бибер и кувајте 1 до 2 минуте. Додајте кукуруз, паприку, пилетину, чорбу и оригано и јуху прокухајте. Смањите топлоту на мало и пирјајте, око 30 минута. По жељи украсите павлаком и послужите врућу.
