Кухарица Елизабетх Кармел из роштиља из Хилл Цоунтриса, Њујорк, користи летњу малину у укусној припреми - као сос за бифтек са роштиља.
Цал / Серв: 423 Приноси: 8 Вријеме припреме: 0 сати 25 мин. Укупно вријеме: 1 сат 15 мин Састојци 1 боца црвена Зинфандел 2 ц. малина 1 гр. кечап 3/4 ц. џем од малине без семенки 3 кашике. балзамичног сирћета 1 кашика кашике. слатка паприка 1/2 жличице. млевена сол цимета Свеже млевена паприка 4 одреска у облику ребра- У средњој посуди на средње јакој ватри доведите вино да прокључа. Смањите топлоту и пирјајте док се не смањи на половину, око 25 минута. Додајте малине, кечап, џем, сирће, паприку и цимет; пирјајте, мешајући, 20 минута. Зачините сољу и бибером; издвојити.
- Загрејати роштиљ на средње висок. Зачините одреске сољу и бибером. За средње ретке, роштиљ 6 минута по страни. Испеците одреске сосом, окрените и пеците 2 минута. Поновите на другој страни. Сервирајте нарезане, посипане сосом.
