Цоунтри Ливинг дијели овај рецепт за Дан захвалности, инспирисан стилом кухања њујоршког кухара Том Валентија. Учините овај десерт још једноставнијим тако што ћете крушке послужити са шлагом лагано заслађеним јаворовим сирупом и омиљеним колачићима из пекаре.
Цал / Серв: 430 Приноси: 12 Састојци 1 пасуља ванилије 3 кашике. путер 6 зрелих крушака тсп. сол 1/2 ц. млеко 2 ц. тешка крема 1 велико Јаје 3 велика жумањка 2 кашике. гранулирани шећер 1 1/2 кашике. кукурузни скроб 3/4 ц. чисти јаворов сируп 12 кашика килограма торте Упутства- Пеците крушке на 350 степени Ф: Поделите зрно ванилије по дужини и употребите тупом страном малог ножа да истресете кашу с једне половине. Резервирајте другу половину. Умутити кашу у путер и смесом намазати сваку крушку са свих страна. Поставите крушке, окренуте према горе, на посуду за печење у једном слоју, држећи их око 1 инча. Оциједите преостали путер преко крушака и пржите док не омекша - око 30 минута.
- Направите крем крем: Ставите чисту посуду у велику посуду трећу напуњену леденом водом. Одложи. Преосталу половину зрна ванилије, сол, млеко и 1 шољу тешке креме ставите да се лагано пирја на средњој ватри у великој лонцу. Умутити јаје, жуманце, шећер и кукурузни шкроб заједно до густоће и бледе. Полако сипајте врућу млечну мешавину у јајну смесу танким током, док непрестано туче. Умешајте јаворов сируп, вратите смесу у лончић и кухајте уз непрестано мешање дрвеном кашиком на средњој топлоти, све док се смеша не згусне и не обложи леђа дрвене кашике. Одмах уклоните крем од ватре и проциједите у припремљену посуду са ледом. Мешајте да се охлади. Поклопите и ставите у фрижидер док не буде спреман за употребу.
- Саставите ситницу: Преосталу крему од 1 шоље умутите до меких врхова и преклопите у резервисани крем. Положите 4 кришке колача од килограма у плехну посуду или велику стаклену посуду за послуживање. Преко торте распоредите 4 половине крушака и премажите трећином крем смеше. Поновите са још два слоја. Охладите док не буде спремно за сервирање.
