Иако сами по себи укусни, печени кромпир ароматизиран свежим зачинским биљем попут тимијана, рузмарина и мажурана класична је страна која надопуњава свако главно јело.
Рецепт љубазношћу Цолмана Андрева, аутора „Цоунтри Цоокинг оф Итали“
Цал / Серв: 354 Приноси: 6 Припремно време: 0 сати 10 мин. Укупно време: 1 сат 10 мин Састојци 2 литре руссет кромпир 1/2 ц. екстра дјевичанско маслиново уље 1/4 ц. екстра дјевичанско маслиново уље со свјеже мљевени бибер 1 кашика. свежег тимијана 2 жличице. свежи тимијан 1 кашика. мајарон 2 кашике кашике. свеж мажуран 1 кашика кашике. Упутство за свежи рузмарин- Загрејати пећницу на 450 степени Ф. У већу посуду бацити кромпир са 1/2 шоље уља; зачините сољу и бибером. Распоредите кромпир на посуди за печење и пеците 30 минута. Поспите са 2 кашике мајчине душице, 2 кашике мажурама и рузмарином. Ољуштите кромпир и пеците још 20 минута. Насјецкајте кромпир попречно у кругове дебљине 1/2 инча и пребаците на тањир за послуживање.
- У међувремену, направите биљно уље: ситно исецкајте преостало биље. У малој посуди комбинујте зачинско биље и преостало уље; издвојити. Огулите кромпир са биљним уљем.
