Ова њежна печена говедина испуњава кућу невероватном аромом - мириси по којима се стварају успомене.
Цал / Серв: 584 Приноси: 8 Састојци Печена говедина: 1 печена говедина без кости без костију или печења 2 жлице. Ворцестерсхире сос 1 кашика кашике. Чешњак у праху 1 кашика кашике. лук у праху 1 кашика кашике. паприка 1 кашика. грубо мљевени црни бибер 2 1/2 кашике жлице. крута сол Пан Грави: 3 кашике. универзално брашно 2 ц. упутства за говеђу јуху- Припремите печење: Подесите сталак на дно рерне и загрејте на 425 степени Ф. Издубите сувишну влагу од печења, преко цијелог печења утрљајте Ворцестерсхире сос, па оставите да се маринира 30 минута, двапут окрените.
- У малој посуди комбинујте бели лук, лук у праху, паприку и 1 кашику грубе млевене паприке; равномерно распоредите смешу зачињавања преко печења, притискајући је и оставите да се пече стајати 20 до 30 минута. Утрљајте месо са две кашике соли, ставите масну страну у плитку таву за печење и пеците 15 минута.
- Смањите температуру у рерни на 325 степени Ф и наставите да се пече док унутрашња температура меса не достигне 130 степени Ф - око 2 сата. Оставите да печено стоји 20 минута пре него што га нарежете.
- Припремите Грави: Извуците било коју масноћу из течности која остаје у тави за печење. Брашно и 1/2 шоље воде умутите у пасту; издвојити.
- Ољуштите капље са дна посуде за печење, додајте говеђи јуху и мешајте на средњој ватри док смеша не почне да врели. Док непрестано туче, додајте брашно и ставите да прокључа.
- Смањите топлоту до средње-ниске и оставите да се крчка 4 до 5 минута. Ако је потребно, додајте мало воде да разрежете матирач. Додајте преосталу со и бибер; послужите топло.
