Свеже печена лазање, топла из рерне, са слојевима дебелих резанца, топљеног сира и љутог соса, је италијански омиљени фаворит. Ласагна је слатка храна и потребно јој је нешто више од хрскавог хлеба и прилог салату да би био потпун оброк.
Цезар салата
Цезар салата има природан афинитет с многим јелима од тјестенине, укључујући лазање. Хрскава румунска салата прекривена је маслиновим уљем, винским сирћетом, лимуновим соком, белим луком, свеже ренданим црним бибером и соли како би се направила лагана, задовољавајућа прилог. Необвезни сирови жумањак јаје прави је за Цезарово искуство. Инћуни и пармезан сир укусни су додаци.
Антипасти салата
Антипасти дословно значи "пре тјестенине" и често садржи пладањ различитих грицкалица како би угасио глад прије тјестенине. Салата против пастиша може се брзо саставити понудом штапића од целера, црних и зелених маслина, танких кришки пршута, саламе, диње, печене паприке и карфиола.
Салата од артичока од срца
Срца артичоке имају благи, земљани укус који се одлично слаже са значајним главним јелима. Лагана салата се може направити помоћу артичока од конзервираног или стакленки. Прво исцедите срца артичоке у саламури, затим је премажите маслиновим уљем и лимуновим соком. Завршите са неколико пукотина црног бибера.
Воћна салата
Једноставна воћна салата од кришки крушке украшена тракама свеже менте пружа лаган и сладак предах од лиснатог зеленила и прелива типа вињегре.
