Мјешавина свјежег биља нуди оштар контрапункт сочним љускама. Одабрали смо перциателли, цевасту врсту шпагета, али можете заменити језике, ригатони или фарфалле.
Цал / Серв: 611 Приноси: 6 састојака Херб Песто 3/4 ц. свежи листови босиљка 3/4 ц. свеже лишће менте ц. свежи першун першина 1/4 ц. свеже лишће кадуље ц. свеже нарибани пармезан сир 1/4 ц. комади ораха 1/2 жлице. соли 1/4 кашике кашике. свеже млевени црни бибер 6 кашика кашике. екстра дјевичанско маслиново уље Печени парадајз 2 пт. чери парадајз тсп. свеже млевени бибер 2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље Чорбица 1 паковање перциателли или друге тјестенине 1 лб. морски ражњићи 2 кашике. свежег лишћа копра 1 кашика. Упутства за биљно уље- Припремите Херб Песто: У посуди за обраду хране опремљеној металном сечивом пулсирајте заједно босиљак, менту, першун и жалфију. Додајте пармезан, орахе, со и бибер; поступак комбиновања За време рада мотора, полако додајте маслиново уље кроз цев за довод док смеша не формира пасту.
- Припремите печене рајчице : Загријте рерну на 425 степени Ф. У средњој посуди баците парадајз, со, бибер и маслиново уље. Ставите половине парадајза, исечене на доле, на тепсију за лепљење. Пеците парадајз док не омекша, а ивице су благо браон - 15 до 25 минута.
- Припремите тјестенину према упутствима за паковање; добро исушити.
- Припремите љуштице: У плиткој посуди комбинујте љуске и 1 кашику копра. У великој тави загрејте биљно уље преко средње јаке топлоте. Када је уље вруће, додајте љуске; кувајте 2 минута. Преклопите љуске и кухајте док се тек не скухају - још 2 до 3 минуте. Пазите да се не прекувате.
- Вратите тестенину у лонац за кување. Умешајте песто у врућу тестенину. Умијешајте печену рајчицу, љуске и преостали 1 кашика копра. Пребаците у топлу посуду са јухом и одмах послужите.
