Кувар Цолин Амбросе претвара традиционалну салату од пасуља у хрскав баштенски мед одреска са јалапеном.
Цал / Серв: 90 Приноси: 6 Састојци кисели залиха: 1 кашика. путер 1 велики лук 2 шаргарепе 2 јалапено паприке 2 ц. дестилована бела сирћета Салата од беан-цхарда: 2 кашике. путер 4 зелени лук 3 ц. зелени и воштани пасуљ 2 ц. рубин швајцарског стабљика 1 ц. мрква 1/4 кашике жлице. млевени црни бибер 1/4 кашике кашике. сол Руби швицарски блитва (лично) Упутство- Припремите залихе за кисело млеко: У лонцу од две четвртине растопите путер на средњој ватри. Додајте лук, шаргарепу и јалапено паприке; Кувајте док поврће не омекша - око 5 минута. Додајте сирће. Повећајте топлоту на јаку и кухајте 15 минута. Уклоните смешу од топлоте и напрезања; одбаците поврће.
- Направите салату од пасуља и белог лука: У тави са четири четвртине растопите путер на средњој ватри. Додајте лук и кувајте 1 минуту. Умешајте зелени и воштани пасуљ, блитву, шаргарепу, бибер и со; кувајте још 2 минута. Додајте сок за кисело месо и, уз мешање, загрејте. Скините са ватре, пребаците у велику посуду и ставите у фрижидер.
- Непосредно прије послуживања, линијски блитва по жељи оставља ивицу тањира за послуживање. Сала од беан-цхарда пребаците на плех. По жељи украсите танко нарезаним листовима блитве.
