Боровнице мрље ове креме боје боје како би се постигло савршенство.
Приноси: 8 оброка Припремно време: 0 сати 30 мин Укупно време: 13 сати 0 мин Састојци Свирлед Мерингуес 1/2 ц. чува боровница 1 ц. гранулирани шећер 1 кашика. кукурузни шкроб 4 велика јаја, на собној температури 1/4 кашике жличице. крема од тартара Пинцх кошер соли 1/4 кашике кашике. чисти екстракт ванилије 1 1/4 ц. шлаг 1 кашика. сластичарни шећер сок од боровнице 1/4 ц. шећера 1 1/2 кашике хлеба кукурузни скроб Пинч кошер со 1 1/2 ц. свежа боровница 1/4 ц. воде 1 кашика. свежи сок од лимуна 1/2 кашике сока. чист екстракт ванилије Упутства- Загрејати рерну на 225 ° Ф. Поравнајте лим за печење пергаментом. Микроталасна пећница чува се у јелу заштићеном микроталасном пећницом док се не угрије, око 30 секунди. Сипајте је кроз танку цједило од жичане мреже у посуду; одбаците чврсте материје.
- Умутите у посуду гранулирани шећер и кукурузни шкроб. Бјелањке истуците на средње јакој брзини електричним миксером, док не пјенасто, око 1 минут. Додајте крему од тартара и соли, тукући док не промешате. Смањите брзину миксера на средњу и постепено додајте смешу шећера, по једну кашику одједном, тукући док смеса не постане сјајна, формирају се чврсти врхови и шећер се не растопи, 1 до 2 минута. Умутите ванилију.
- Отопите једну четвртину резервоара цик-цак узорком на мерингуе. На припремљени лим за печење нарежите 2 дела мешавине мерингеа (отприлике 1/3 шоље). Направите урез на средини сваке мерингуе да бисте задржали попуњавање. Поновите поступак још 3 пута.
- Пеците док бледо златно и спољне стране не формирају корицу, 1 сат 15 минута до 1 сат 30 минута. Искључите пећницу; оставите да мерингуес стоји у рерни, са затвореним вратима и укљученим светлом, 12 сати.
- Умутите крему и сластичарски шећер електричном мешалицом на великој брзини, док се не формирају средњи врхови, око 1 минут. Напуните миреве са шлагом и соком од боровнице. Сервирајте одмах.
- За сос од боровнице заједно помешајте шећер, кукурузни шкроб и со у средње тепсији. Умешајте свеже боровнице, воду и сок од свежег лимуна. Загријте на средње јакој ватри, и кувајте, често мешајући, док се неколико боровница не пирја, 1 до 2 минута. Уклоните са ватре и умијешајте екстракт ванилије. У потпуности се охладити.
