Као што је традиција у Италији, замијените било коју другу морску храну која је на располагању или је пожељнија у овом јелу од гарлици тјестенине.
Цал / Серв: 474 Принос: 8 састојака 5 кашика. маслиново уље 4 чешња белог лука 1 кашика кашике. свјежи листови тимијана или 1/2 кашике сушеног листова тимијана 1/4 кашике. здробљене црвене паприке 1/2 кашике кашике. со 1 лб. велике шкампе 1 лб. филети бакалара очишћени (одмрзнути ако су смрзнути) каламари (лигње) 2 парадајз нарезане на коцкице 1/2 ц. суво бело вино 1 кашика кашике. шећер 1 пакет шпинача таглиателле или лингинасте дагње 1 лб. (опционо) Свјежа кашика тимијана (опција) Упутства- У великој тави загрејте 2 кашике уља на средњој топлоти. Додајте бели лук, тимијан, црвену паприку и 1/4 кашике соли; кувајте 2 минута. Додајте шкампи и бакалар у таву; сос разрежите кашиком док се шкампи и бакалар готово не скувају - око 3 минута. Додајте каламаре у смешу с морским плодовима и кувајте 1 минуту (не прекувајте, јер ће се каламари стврднути). Уклоните морску храну у велику посуду или тањир; поклопац да се загреје и одложите.
- У таву додајте преостале 3 кашике уља. Умијешајте парадајз са течношћу, вином, шећером и преосталом 1/4 кафене кашичице соли да би се направио сос; поклопите и пирјајте 10 минута. У међувремену, кувајте таглиателле пратећи упутства за паковање. Откријте сос и кувајте 5 минута дуже. Скините са ватре и лагано умешајте у резервисану морску храну.
- По жељи, непосредно пре послуживања, дагните се дагње док се не отворе. Одбаците све које се не отворе. За послуживање, кувану тјестенину пребаците на пладањ за послуживање, прелијте сосом и морском храном, те промешајте док се добро не сједине. По жељи украсите тањир с дагњама и свјежим гранчицама тимијана.
