Затворите класични колач од јагода са лаганим мирисом аниса додавањем перагона у коре и пехрагона и рузмарина у сируп. Остале бобице које треба пробати: малине, купине или комбинација обојега.
Цал / Серв: 382 Приноси: 8 Састав коре Састојци: 1 1/4 ц. универзално брашно 1/4 шећера 1 кашика. исецкан свежи пехтрагон 1/4 кашике жличице. прашак за пециво 1/4 кашике кашике сол 1/2 ц. путер 1 Јајни сируп: 3/4 ц. шећер 1/2 ц. воде 2 кашике. насјецканог свјежег пехрагона оставља 1 кашика. насјецкани листови свјежег рузмарина 1 кашика. лимунов сок 2 пт. свежа јагода 3 ц. Јогурт са аромом ванилије- Јогурт ставите у цједило обложено великим филтером за кафу. Ставите преко посуде и оставите да се одводи, покривено, у фрижидеру, 4 сата до преко ноћи.
- Припремите коре: У средњој посуди комбинујте брашно, шећер, пекмез, прашак за пециво и со. Помоћу блендера за пециво или 2 ножа исеците путер на суве састојке док смеша не подсети на крупне мрвице.
- У малој посуди умутите јаје и жуманце. Додајте у смешу са брашном, лагано мешајући виљушком док тесто не буде довољно влажно да се лепи заједно када се лагано притисне. Обликујте у куглу и спљоштите на диск, покријте пластичном овојницом и ставите у фрижидер најмање 1 сат.
- Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Између 2 листа брашнастог воштаног папира разваљајте тесто на округлу масу од 11 инча. Уклоните горњи лист воштаног папира и преокрените тесто у 9-инчну тепсију с ребрастим дном са уклоњивим дном.
- Уклоните преостали лим од воштаног папира и преклопите га преко ивице како би се уклопили у тепсију. Вилицом прободите дно коре. Пеците док ивице лагано не порумене, а дно је чврсто на додир - око 12 до 15 минута. Кул на сталак.
- Припремите сируп: У лонцу од 1 квадрата комбинујте воду, шећер, пекмез и рузмарин. Загревати до кључања на средње јакој ватри. Смањите топлоту на мало и кувајте док се не згусне - око 7 до 10 минута. Уклоните са ватре и умијешајте лимунов сок. Пустите да се потпуно охлади.
- Да бисте саставили колач, извадите прстен из таве. Равномјерно распоредите задебљани јогурт по дну коре. На врх јогурта ставите јагоде, исечене на доле, у украсни узорак. Јагоде премажите сирупом, а преостали сируп сервирајте у тегли. Украсите гранчицом пехрагона.
