Маслац и павлака чине да се ове карамеле растопе у устима.
Приноси: 60 Припремно време: 0 сати 45 мин. Укупно време: 1 сат 30 мин Састојци биљно уље 1 ц. шећер 1 ц. тешка крема 1/2 ц. несољени путер 1 гр. лагани кукурузни сируп 1 1/2 кашике кашике. Упутство за екстракт ванилије- Поравнајте таван од 8 инча с фолијом и обилно четкајте биљним уљем. Одложи.
- У средњој посуди на јакој ватри кувајте шећер, без мешања, све док се не почне топити и мешати. Помоћу металне кашике полако мешајте док се шећер потпуно не растопи, отприлике 1 минуту. Уклоните са ватре и додајте крему (шећер ће се претворити у чврсту масу). Додајте путер и кукурузни сируп. Ставите термометар за бомбоне у лончић, вратите на шпорет и кухајте на лаганој ватри, повремено мешајући док се смеша не укухава, око 30 минута.
- Повећајте топлоту на средње јаку и кувајте док карамелна смеша не достигне 238 степени Ф. Уклоните посуду са топлоте; мешати у екстракту ванилије. Пажљиво улијте врућу карамелу у припремљену тепсију. Помоћу лопатице обложене биљним уљем изгладите све мјехуриће на површини. Охладити карамел док не постане чврст, али још мало загрејан, око 35 минута.
- Подигните карамел са таве и огулите фолију. Поставите на подмазану даску за сечење и исеците је на 1 инчним квадратима помоћу науљеног ножа.
