Помоћу овог ванилијевог пудинга направите наше Пуњене крофне.
Цал / Серв: 54 Приноси: 1 шоља Састојци 1 ц. пуномасно млеко 1 ц. тешка крема 3 велика жумањка 1/4 ц. шећера 2 кашике. Мед 2 кашике. вишенаменско брашно тсп. соли 2 кашике. несољени путер 1 кашика кашике. чист екстракт ванилије Упутства- Направите пудинг: Помијешајте млијеко и 1/2 шоље врхња у малој тави и ставите да прокључа на средње јакој ватри. У великој посуди умутите жуманце, шећер, мед, брашно и сол, све док се не згусне.
- Настављајући да тече, додајте мешавину врућег млека у мешавину јаја лаганим током. Вратите смесу у лончић и, непрестано мешајући, доведите тек да прокуха.
- Пребаците пудинг у средњу посуду и охладите 30 секунди. Умешајте маслац и ванилију, прекријте пластичном овојницом постављеном директно на површину пудинга и охладите док се током цијелог времена не охлади - најмање 1 сат. Преосталу крему умутите док не настану мекани врхови. Склопите је у пудинг, поклопите и охладите док не буде спремна за употребу до 2 дана.
