Тиквице од тиквица је летње поврће са танком кожом. Ово поврће је подложно брзим методама кувања, јер његов високи садржај воде значи да дуже методе кухања, попут печења или спорог кухања, теже да постане кашасто. Када имате додатне тиквице од тиквица при руци, сваке вечери користите другачији начин кухања како бисте унели разноликост у своју исхрану. Начини кухања тиквица такодје ће радити са било којом врстом летњих тиквица.
Превише тиквица? Постоји много начина да их скувате.
Бланширање
Бланширање се такође назива и кључање. Бланширање захтева да се тиквице умоче у ледену воду одмах након што достигну жељену нежност у кипућој води, обично после једног до три минута. Ова купељ са хладном водом зауставља кување и спречава да тиквице постану млаке и прекуване.
Будите опрезни да не бисте прекухали тиквице када их кухате.
Парење
Парећи тиквице имају предност у односу на кључање јер витамини из тиквица не заостају у води за кухање као што се догађа с кључајем или бланширањем. Тиквице се могу ставити у корицу за паре преко кипуће воде или у електрични парактор за поврће у трајању од три до пет минута.
Корица за пару помаже да се задрже храњиве материје у тиквицама док их кувате.Роштиљ
Тиквице са роштиља додају лагану арому дима и привлачне трагове роштиља. Да бисте решили тиквицу, кришке тиквица премажите маслиновим уљем и гризите на директној топлоти три минута по страни. Померите тиквицу на индиректну топлоту да се кува док не омекша, до 10 додатних минута. Пробајте кришке тиквица са роштиља на сендвичу, са или без меса.
Једини начин да се тиквице добију на тиквицама је роштиљ.
Пржење мешања
Тиквице пржене мијешањем брзо кухају поврће у малој количини уља у вок или тави. Резанци тиквице требају само три до шест минута да постану мекани уз пржење уз мешање. Додајте ово поврће свом наредном прженом јелу или мед од поврћа са умаком.
Тиквице кухају брзо кад се додају прженом у ватри.Бакед
Пеците тиквице на 350 степени 30 минута ако су целе. Ако нарежете тиквице, куват ће се много брже, у том случају је често провјеравати и уклањати са ватре када омекша. Да бисте заштитили ово деликатно поврће од прекухавања у рерни и створили хрскави прелив, поспите дробљене крекере или тостиране мрвице хлеба преко тиквица током последњих пет до 10 минута кувања. Алтернативно, извадите средишњу шупљину семена и напуните је месним надјевом пре печења и кувајте док се надјев не загреје.
Пуњене тиквице је један рецепт који захтева да се тиквице пеку.
