Можете боље уживати у остриге када се послужују уз предјело.
Остриге и друга морска храна од шкољки, попут шкољки и дагњи, обично се послужују као предјело. Пикантни окус каменица који се додаје са високим зачинима подстиче варење и служи као позив на очекивано главно јело. Да би створили што угоднији унос оброка, каменице се често сервирају са додатним предјелом. Додајте укус својим предјелима знајући шта да поспете од каменица.
Плави патлиџан
Патлиџан и остриге могу направити сјајно предјело. Уз остале састојке попут сланине, овај рецепт можете брзо припремити јер се састојци лако могу наћи у кухињи. Потребна су вам 2 патлиџана, 3 десетине исушених остриге, 3 сјецкани лук, 8 кашика. путер, 10 резаних сланина, ½ шоље, сезонске мрвице хлеба, сол и бибер.
Патлиџане пеците око 45 минута на 400 степени, а затим оставите да се охладе. Можете почети да пржите лук на маслацу и сланину до хрскаве. Печене патлиџане огулите и нарежите на коцкице, а затим помешајте са исеченим луком, сланином, дренираним остриге и зачињеним мрвицама хлеба у посуди. Додајте со и бибер по укусу. Поделите смешу на 4 дела и ставите у посуде за печење. Сипајте растопљени путер и поспите преостале мрвице. Пеците на 425 степени око 20 минута или док не поприме златно браон боју.
Сланина
Сланина је још један састојак предјела који се добро меша са каменицама. Хрскава текстура и слани укус сланине савршен је додатак каменицама. Скупите 6 трака сланине, 2 десетине остриге, 1 шоља путера, ½ шоље сецканог зеленог лука, ½ шоље сецканог першуна, 1 кашика. лимунов сок, 2 кашике, сецкана зелена паприка, со и бибер.
Распоредите шкољке остриге у посуду за пите напуњену каменом соли. У посуди помешајте преостале састојке путер, лук, першун, лимунов сок и зелену паприку. Додајте кашику смеше на врх сваке каменице, затим је пеците 30 до 40 минута или док сланина не постане хрскава.
Хлеб
Кување остриге са хлебом чини добру комбинацију предјела. Један од многих начина да се то постигне је печење лиснатих листова. За то користите 2 десетине ситно сецканих остриге, 1 шољу воде, ½ шоље путера, 1 шоља брашна, 4 јаја, коктел сос, со и бибер.
Загријте воду и маргарин у лонцу, а затим додајте брашно и сол. Непрекидно мешајте смешу на лаганој ватри око 1 минуту, или док не добије куглу, а затим је оставите по страни. Умутите у јаја док глатка не додајте сецкане остриге. Направите заобљене чајне кашике смеше и капи на неочишћен лим за колачиће. Пеците око 25 минута или док не порумени и не поприми златну боју.
Сир
Сир се одлично слаже са готово ничим и шта бисте још имали на уму када га додате остриге, али Рокфелер. Да бисте направили Остриге Роцкефеллер, сакупљајте 1 јаје, 2 шоље белог соса, 2 десетине шкољки, 2 кашике. шери, 2 кашике. путер, 1 кашика. ситно сјецкани лук, 1 кг, ситно сјецкани шпинат, 1 кашика. млевеног першуна, ½ кашике кашике. Ворцестерсхире сос, ½ шоље нарибаног пармезана, 6 капи табаско, сол, бибер и млевени мушкатни орашчић.
Умијешајте јаје, додајте бели сос, а затим оставите по страни. Сипајте камену сол у посуду за роладу, а затим распоредите шкољке острига. У тави помешајте путер, црни лук, спанаћ, бели сос, першун, Ворцестерсхире сос и табаско. Поспите шерпу на сваку остригу, а затим додајте смесу. Пеците око 30 минута.
