Кисело млеко од козе има карактеристичан мирис.
У глобалном смислу козје млијеко је још популарније од крављег млијека, а културе широм свијета уживају у његовом слатком, помало сланом укусу. Ипак, попут крављег млека, козје млеко се може брзо покварити ако се не складишти на одговарајући начин.
Идентификација
Ако је покварено, козје млеко ће имати горак укус. Такође, мирис кварења је непогрешив, који има сличан истанчани мирис као покварено кравље млеко.
Карактеристике
Масне куглице у козјем млијеку довољно су мале да остану суспендоване у течности. Ове масне накупине могу довести неке од њих да погрешно верују да се млеко покварило. Истресање или мешање млека помоћи ће разбијању грудвица.
Предности
Козје млијеко је одличан извор протеина, рибофлавина, калијума, калцијума, триптофана и фосфора.
Превенција / решење
У свако време држите козје млеко да бисте спречили кварење. Када бирате козје млеко из продавнице, увек проверите датум продаје и изаберите посуду из најхладнијег дела фрижидера, која је обично најнижа полица.
Разматрања
Чувајте млеко козјег млека дубоко у главном делу фрижидера. Ако га држите у вратима, изложићете га потенцијално штетном колебању температуре сваки пут када се врата отворе.
