Берба манга зависи од зрелости плода.
Ако желите да уживате у мноштву својих, домаћих мангова (Мангифера индица), мораћете да оставите времена да се плод развију након цветања. Употреба месеци или дана након цветања и карактеристика зрелости помоћи ће вам да сазнате када је сезона жетве вашег манга. Ове су индикације боље него ослањати се на месец или годишње доба на основу које ћете засновати вашу жетву, јер време сезоне жетве зависи од тога где се узгаја стабло манга. Иако стабла манга нису поријеклом из Сједињених Држава, они се такође не сматрају инвазивним биљкама. За највеће шансе за успех у узгоју стабала манга, требало би да живите у зонама тврдоће биљака Министарства пољопривреде САД 10б до 11.
Годишња доба
Сезона бербе манга варира од средине лета до зиме, у зависности од ваше локације и разноликости манга које узгајате. Већина мангова ће бити спремна за брање током краја лета и јесени.
Дани после жетве
Број дана након бербе бољи је предиктор за планирање ваше жетве од опште сезоне. Већина манга је спремна за брање после 100 до 150 дана након цветања дрвета. Ваша локација и клима ће одредити када цвета манго. На примјер, у обалној медитеранској клими, манго не цвјета до априла за жетву у октобру, али у топлијим унутрашњим подручјима, цвјетање започиње у јануару, а плод можете често убрати у јуну.
Карактеристике зрелости
Када берете манго, зависиће од тога како се воће појављује и осећа. Зрели манго напредује у боји од зелене до жуте боје са црвенкастим руменилом, али спољашња боја није најбољи начин да се утврди да ли је манго зрео. Боја меса у унутрашњости је бољи показатељ. Потпуно зрео манго ће имати жуту или наранџасту унутрашњост. Ако можете срушити манго са стабла уз мало напора, вероватно је зрео и спреман, али ако морате манго да се извучете, сачекајте мало пре него што га покупите да бисте га мало сазрели. Манго је упоређен са бресквама из тропика, а попут брескве, манго омекшава како сазрева. Нежно притискајте мангове на дрвету да бисте тестирали мекоћу. Зрели манго би требао имати текстуру попут потпуно зрелих брескви. Берба воћа док је зелена могућа је ако требате рано убрати воће због хладног времена. Само пустите да зелени, зрели манго сазри на собној температури.
Савети за жетву и складиштење
Кад берете манго, будите свјесни иритантног сока који излази из стабљика плода. Такође се налази у кожи недовољно зрелог воћа. Овај сок може изазвати реакцију сличну осипу отрова бршљана неколико сати након излагања. Избегавајте то тако што носите рукавице приликом руковања манговима и пре и током жетве, а плодове темељито оперите после жетве да бисте уклонили преостали сок. Цалифорниа Раре Фруит Гроверс, Инц., препоручује бербу манга у таласима. Први талас се бере када група манга промени своју зрелу боју на дрвету. Убрано је све плодове исте величине као и воће које је променило боју, као и све веће. Понављајте овај поступак током наредних недеља све док дрво више нема мангое на себи. Сакупљени, потпуно зрели манго треба да се чувају на 55 степени Фаренхајта, а зелени или делимично зрели манго треба да се чувају на 50 степени Фаренхита, према Универзитету Калифорније, Дејвис, одељење за технологију после жетве.
