Богате, кремасте пите и неке врсте воћа са ниским шећером (нпр. Боровница и јагода рабарбара) чине савршен десерт са ниским удјелом угљикохидрата. Али шта је са коре? Не би ли ограничења састојака онемогућила стварање нежне и љускасте коре коре немогуће? Па, заправо, не. Не само да је могуће, већ је и лакше него што мислите. Без обзира на то да ли вам је потребна претходно печена корица или пуњење и печење, постоји опција без глутена која садржи мало угљикохидрата која ће одговарати вашим потребама и нивоу вештине. Испод су три испробане коре које ће радити за разне рецепте за пите. Ролована кора од кокосовог брашна може се користити за пите са једном или двоструком коритом, како слатке тако и љуте. Кора од брашна без брашна је кора без окуса, коре у облику кратког хлеба која се може користити за практично било који рецепт који захтева једну кору. И на крају, чоколадна корица без печења савршена је за пите са фрижидером са надевима који се добро спајају са чоколадном шкољком.
Погледајте видео водич
Здраве пите кореЗдраве коре за пите које ће вам данас помоћи да поједете 3, 14 кришке. Рецепти: хттп://то.ехов.цом/пие_цруст_реципес
Објавио еХов у уторак, 14. марта 2017
Кола од бадема брашна без пецива
Ствари које ће вам требати
- 2 шоље бланшираног бадемовог брашна
- ¼ кашичица соли
- ¼ чашица од гранулата (више волим Сверве гранулар)
- 2 кашике растопљеног путера
- 1 јаје
Корак 1
У великој посуди помешајте 2 шоље бадемовог брашна и ¼ чајну кашику соли док се добро не сједине, затим додајте ¼ шоље зрнастог заслађивача, 2 кашике растопљеног путера и 1 јаје.
Корак 2
Мешајте рукама док не формира куглу.
3. корак
Куглу тијеста ставите у 9-инчну плочу за пите и равномерно притисните да формира корицу.
По жељи залепите ивице.
Ако вам је потребна претходно печена корица за питу без печења (попут француске свиле), пеците на 350 степени Фахренхеита 10 до 12 минута или док не поприме златну и чврсту боју. Ако правите печену питу (попут бундеве), претходно испеците кору на 350 степени Фаренхајта 8 минута са ивицама прекривеним фолијом пре пуњења и печења. Ово осигурава да се дно коре у потпуности пече без да се ивице сагореју од превелике изложености топлоти.
Пите од коре кокосовог брашна
Ствари које ће вам требати
- 1 шоља кокосовог брашна
- ¼ кашичица соли
- 1 јаје
- Шоље зрнастог заслађивача (изоставите ако правите слану питу)
- 1 кашика ванилије (пропустите ако правите љуту питу)
- ½ шоље хладног путера, исечено на коцкице
Овај рецепт долази од маме без шећера и ствара њежну, пахуљасту кору која подсећа на традиционалну корицу пита. У ствари, метода је слична стандардној методи пецива са кратким месом, осим додавања јаја и замене кокосовог брашна (у мањем броју) за пшенично брашно. Опционални додатак ванилије помаже прикрити масу кокосовог ораха ако не желите да га има у трагу.
Корак 1
У средњој посуди за мешање комбинујте 1 јаје, ¼ шоље зрнастог заслађивача (изоставите ако правите слану торту) и 1 кашику ванилије (по избору за слатке пите, изоставите ако је користите за слану торту). Мешајте док се добро не сједине, а затим оставите по страни.
Корак 2
У кухињи или великој посуди за мешање помешајте 1 шољу кокосовог брашна и ¼ кашику соли. Помешати или умутити да се сједини. Затим сипајте претходно комбиновану мешавину јаја.
3. корак
Додајте ½ шоље хладног, кубичног путера у процесор или посуду за храну. Ако користите процесор за храну, пулсирајте отприлике 4 или 5 пута (само 1 секунду сваки пут), све док се смеша не сједини. Имајте на уму да у тесту треба бити малих, видљивих комадића хладног путера. Ако не користите процесор за храну, прво употребите виљушку да се јаја помешају са сувим састојцима, а затим резачем пецива да бисте исекли коцкице хладног путера.
4. корак
Разваљајте кору између два листа пергаментног папира до дебљине отприлике инцх инча.
Други људи читају
Пире од сира од кикирикијевог маслаца без печења (Лов Царб)
Једноставан рецепт за пита са бундевом без глутена без глутена
Пире од сира од кикирикијевог маслаца без печења (Лов Царб)
Једноставан рецепт за пита са бундевом без глутена без глутенаКорак 5
Ољуштите горњи слој пергамента и ставите обрнуту плочу од пита од 9 инча на врх коре.
Преокрените пергаментни папир, кору и тањир, а затим их огулите. Лагано ублажите кору у тепсију и исеците вишак коре са ивица. Трудите се да тесто не обрађујете више него што је потребно да не би истопио путер. Такође, тесто нема еластичност па ће се ишчупати ако се развуче. Закрпите рупе или сузе сувишним комадима који су одсечени.
Корак 6
Ивице залепите, а затим их вилицом прободите тако да топлота истјече током печења.
Корак 7
За претходно испечену пита од коре, пеците на 400 степени Фахренхеита 10 до 12 минута. Ако правите печену питу (бундева итд.), Делимично претходно испеците кору на 400 степени Фаренхајта 8 до 10 минута, а ивице прекривене фолијом пре пуњења и печења. Ово осигурава да се дно коре у потпуности пече без да се ивице сагореју од превелике изложености топлоти.
Упарио сам ову кору са ниским удјелом угљених хидрата од лимуна са изванредним резултатима.
Чоколадна корица од бадема без брашна
Ствари које ће вам требати
- 1½ шоље брашна од брашна
- ¼ шоље растопљеног путера
- ¼ шоље какао праха
- Све заслађивач у праху (више волим сластичаре Сверве)
- ¼ кашика морске соли
Корак 1
У великој посуди помешајте бадемово брашно, путер, какао прах, заслађивач и со док не влаже и постане мрвица. Најлакше је користити руке.
Корак 2
Ставите `мрвљиву смешу у тепсију од пита од 9 инча и равномерно притисните у тепсију да формира корицу дебљине око ан инча.
3. корак
Охладите кору у фрижидеру док правите пуњење без печења. Кора ће се наставити постављати и након што се напуни и даље охлади.
Ова корица без буке представљена је у нашем рецепту за крему од сира од кикирикијевог путера са сиром, на слици испод. Или за двоструку дозу чоколаде, покушајте да користите ову кору са француском свиленом питу или без чоколадног сира.
