Чврсти укус и чврста текстура јабука Гранни Смитх чине ову робусну ароматичну питу која није претјерано слатка.
Цал / Серв: 520 Приноси: 8 Време припреме: 0 сати 30 минута Укупно време: 1 сат 50 минута Састојци 2 ц. универзално брашно 3 кашике. универзално брашно 1/2 кашике жлице. прашак за пециво ц. Поврће скраћивање 1 штап хладно и исечено на ситне комаде 1 1/2 кашике. несољени путер 8 великих јабука Гранни Смитх 2 кашике. сок свежег лимуна 3/4 ц. шећер 1/2 кашике. шећера 1 кашика кашике. Упутство за мљевени цимет- У средњој посуди помијешајте 2 1/3 шоље брашна, 1/2 кашике соли и прашак за пециво. Помоћу блендера за пециво или 2 ножа исеците на путеру и хладном маслацу док смеша не наликује на крупне мрвице. Сипајте 1/3 шоље кључале воде, по једну кашику одједном, преко мешавине, мешајући виљушком док се добро не сједине. (Ако је тесто превише суво, кашику га попрскајте у више кључале воде.) Поделите тесто на 2 дела, 1 мало већи од другог. Залепите их у диск, добро умотајте у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер да се охлади, око 30 минута или до 2 дана.
- У међувремену, у велику посуду баците јабуке са лимуновим соком, 3/4 шоље шећера, 3 кашике брашна и циметом. Одложи.
- Загрејати пећницу на 400 степени Ф. Већи комад теста разваљајте између 2 листа лагано брашног пергаментног папира у круг од 12 инча. Ставите у 9-инчни тањур за пите са дубоким тањурима. Напуните мешавином јабуке, компактно распоредите кришке. Јабуке исеците на маслацу собне температуре. Преостало тесто разваљајте између 2 листа лагано брашног пергаментног папира у круг од 10 инча. Навлажите обод доње коре у плочи за питу водом. Нарежите мању кору преко јабука; затим подесите да бисте створили 1/2 / инчни прегиб. Савијте горњу кору испод доње коре да бисте формирали обруб око обода, лагано притискајући две коре заједно. Помоћу прстију, стисните око ивица. Оштрим ножем изрежите неколико прореза на средини горње коре.
- Ставите торту на тепсију и пеците 45 минута. Извадите питу из рерне, површину лагано премажите водом и поспите преосталим шећером. По потреби обруч обложите алуминијумском фолијом да не би дошло до препадања. Вратите питу у рерну и пеците док кора не порумени и сокови не бубре, још око 10 минута. Пребаците у жице за хлађење. (Пита се може прекрити пластичном овојницом и ставити у хладњак до 2 дана.)
