Цоунтри Ливинг дијели овај рецепт за Дан захвалности, инспирисан стилом кухања њујоршког кухара Том Валентија. Додајте неколико кашика ракије док матирач закуха да бисте му додали укус. Послужите уз печени капон
Принос: 3 шоље Састојци 4 кашике. незаслађени путер, главице чешњака од 1/2 главе (извађен из шупљине капона) 3 кашике. брашно 1 ц. Капица од печене капоне 2 1/2 ц. Пилећи говеђи јух са смањеним натријумом- На средње јакој ватри растопите 2 кашике путера у великој тави за печење у капону или велику тепсију. Додајте бели лук и кувајте док лагано не поприме златну боју - око 2 минута.
- Додајте брашно и мешајте док не порумени и прокључа - још 2 до 3 минуте. Умешајте укапаване капуне и кашику одмашћеног капула и кухајте док смеша не почне да кључа и док се матирач не згусне - око 5 минута.
- Намажите штапиће у чисту посуду, кашику истрести на комаде грашка величине преосталог путера и држати топло. (Грави се такође може загрејати у микроталасној рерни).
