Ко може да одоли некој страни америчких фритеза? Употреба двостепеног пржења за ове помфрит у фритези је прилично једноставна, а оштри, златно-браон резултати су вредни додатног труда.
Цал / Серв: 303 Приноси: 6 Вријеме припреме: 0 сати 20 мин Вријеме кухања: 0 сати 7 минута Укупно вријеме: 0 сати 27 мин Састојци 2 кт. биљно уље 2 кромпир руссет кромпир 1 кашика. гранулирани шећер 1 тсп. упутства за со- Припремите кромпир и уље: У лонцу од 3 квадрата са термометром са дубоким пржењем загрејте уље на 350 степени Ф. Кромпир нарежите на дуге штапове - око 2 инча по 1/2 инча. Положите кромпир у једном слоју на папирни пешкир. Оставите да стоји 10 минута док се не осуши.
- Кувајте кромпир: кромпир баците са шећером. На врућем уљу пржите пола кромпира док не почну да се хрскаве и окрећу благо - око 2 минута. Употребите кашику са прорезом; испустите папирним пешкиром. Поновите за другу партију и оставите да кромпир стоји 5 минута.
- Готов кромпир: Подигните температуру уља на 375 степени Ф. Кромпир пропржите у 3 серије, док не поприми златно смеђу боју - 4 до 6 минута. Помоћу кашике извадите, оциједите на папирном пешкиру и поспите сољу.
