Направите цајунски оброк чија ће се породица сигурно свидети у готово било којем тренутку овим лаганим рецептом за јамбалију.
Приноси: 6 Припремно време: 0 сати 25 минута Укупно време: 1 сат 25 минута Састојци 2 кашике. канолино уље 1 средњи лук, сјецкани 1 зелени бибер, сјецкани 1 ребра целера, сјецкани 8 оз. димљена кобасица Андоуилле, сјецкана 1 1/2 ц. пиринач јасмин 2 ц. пилећа залиха 1 парадајз од 14, 5 оз на коцкице парадајз 1 1/2 кашике кашике. Креолска зачин 1 ловоров лист Косхер сол Свеже млевени бибер 1 лб., средње козице, огуљене и сушене 1/4 ц. исјецкан свјежи першун першуна 2 ораха, сјецкани љути сос, за сервирање- Загрејати пећницу на 325 степени Ф. Загревати уље у 12-инчној посуди од ливеног гвожђа на средње јакој топлоти. Додајте лук, бибер, целер и кобасицу и кувајте често мешајући, док лагано не порумени, 8 до 10 минута. Умешајте пиринач и кувајте, мешајући, 1 минут. Уклоните са топлоте и измешајте залихе, парадајз, креолску зачин и ловоров лист. Зачините сољу и бибером. Покријте фолијом.
- Пеците док пиринач не омекша 45 до 50 минута. Извадити из рерне, открити, и лагано умешати у козице и першун. Пеците прекривено, само док козице не буду непрозирне, током 5 до 7 минута.
- Уз сервирање послужите шал и топли сос.
