Јечам је сада доступан у облику за брзо кухање којему је потребно само 10 минута за припрему. Док се куха, брзо промијешајте црвени и зелени купус - одвојено како би њихове боје остале живописне - за ову дивно хрскаву салату.
Цал / Серв: 143 Приноси: 6 Састојци 2 кашике. маслиново уље 2 кашике. маслиново уље 3/4 ц. сецкани лук 1 1/2 ц. воде 3/4 тсп. сол 1/2 ц. бисерни јечам који се брзо куха, 1/2 жлице. семе кумине 4 ц. танко насецкани зелени купус 4 ц. танко нарезани црвени купус 2 кашике кашике. јабуково сирће 1 кашика кашике. шећера 1/2 кашике хлеба млевени црни бибер Упутства- У лонцу за 1 четвртину загрејте 2 кашике уља на средњој топлоти; додајте 1/4 шоље лука и пирјајте 2 минута. Додајте 1 шољу воде и 1/4 кашике соли и загрејте до кључања на јакој ватри. Умешајте јечам; смањите топлоту на мало, поклопите и кувајте 10 минута. Уклоните кувани јечам са топлоте и оставите да стоји, покривено, 5 минута.
- Припремите купус: У великој тави загрејте 1 кашику преосталог уља на средње јакој ватри. Додајте 1/4 шоље преосталог лука и 1/4 кашике семенки кима; сауте 1 минут. Умешајте зелени купус и 1/4 шоље преостале воде; кувајте док купус не постане сјајан и једва се вене - око 1 до 2 минута. Пребаците смешу у велику посуду и оставите по страни.
- За кување црвеног купуса у истој тави загрејте преосталу 1 кашику уља на средње јакој ватри. Додајте преосталих 1/4 шоље лука и преосталих 1/4 кафене кашике семенки кима; сауте 1 минут. Умешајте црвени купус и преосталу 1/4 шоље воде и кувајте док купус не постане сјајан и једва се осуши - отприлике 1 до 2 минута. Црвени купус пребаците у посуду са зеленим купусом.
- У мешавину купуса додајте кувани јечам, сирће, сирће, црни бибер; бацати лагано да се комбинује. Послужите топло или на собној температури.
