Посути врхове ових муффина шећером непосредно пре печења ће им дати екстра хрскаву текстуру.
Цал / Серв: 250 Приноси: 12 Састојци 2 1/4 ц. универзално брашно 3 кашике. универзално брашно 1/4 ц. шећера 1 1/2 кашике. прашак за пециво 1 1/2 кашике сока. со 2 велика јаја 3/4 ц. павлака 1/2 ц. несољени путер 1 кашика. несољени путер ц. млеко 3 кашике. лимунов сок 1 1/2 кашике. корица лимуна 1 1/2 ц. свеже боровнице 3 кашике кашике. Упутства за шећер (опционо)- Направите тесто: Загрејте пећницу на 400 степени Ф. Лагано премажите лименку за муффине од 12 шољица спрејом за кухање биљног уља. Одложи. У великој посуди помијешајте 2 1/4 шоље брашна, шећера, прашка за пециво и соли и оставите по страни. У средњој посуди умутите јаја, павлаку, путер, млеко, лимунов сок и кору. Виљушком умешајте јајасту смешу у брашно док се тек не сједини. Не премешајте. У малој посуди комбинујте преостале 3 кашике брашна и боровница, премажите и лагано разваљајте у тесто.
- Пеците муффине: У припремљене шољице за муффине размутите 1/3 шоље теста. По жељи равномерно распоредите шећер преко сваке напуњене шоље за муффине. Пеците муффине док врхови не поприме златну боју - 30 до 35 минута. Охладите 5 минута на жичаном сталку. Отпустите ивице и окрените муффине на сталак да се потпуно охладе. Чувати у херметички затвореној посуди до 4 дана.
