Брисељска клица је класично (ако је много злобно) празнична прилог. У овом рецепту пуни су сласног укуса захваљујући мало путера, сланине и печених кестена.
Цал / Серв: 220 Приноси: 12 Припремно време: 0 сати 10 мин. Укупно време: 0 сати 35 минута Састојци 2 кашике. маслиново уље 6 слице сланине 2 лб. соли 1 1/2 килограма свежег кестена 2 кашике. хладни несољени путер Упутство- У великој тави загријте уље на средње ниској температури. Сланину кухајте док не постане хрскава, око 5 минута. Пренесите сланину на тањур обложен папирним пешкиром. Одложи.
- У исту таву додајте младице из Брисела и кухајте, често бацајући, док лагано не порумени, око 5 минута. Додајте со и 1 шољу воде; поклопите и пирјајте док клице готово не омекшају, око 8 минута.
- Додајте кестене и кувајте, непокривене, док клице не постану хрскаве, око 5 минута. Уклоните са ватре и истопите у путеру док не постане кремаст. Баците резервисану сланину преко врха.
