Година: 1952 Куварска књига: Књига слаткиша (Литтле, Бровн & Цо)
У овом веселом илустрованом зборнику рецепата за слаткише, слаткише, кафану и друге ретро делиције попут "обликованих марципанских деликатеса", ауторица Виргиниа Паслеи дели безвремене савете везане за науку о слаткишима. "Све испада у реду када влага падне и време је цоол", каже она, уверавајући нас да је зима главна сезона за прављење слаткиша. Посебно волимо ове звезде кокице које праве шармантне јестиве украсе - то јест, ако икада направе дрво.
Прочитајте више + Прочитајте мање - Приноси: 8 Време припреме: 0 сати 10 мин. Укупно време: 0 сати 30 минута Састојци 1 ц. шећер ц. лагани кукурузни сируп ц. воде 2 кашике. путер 1/4 кашике кашике соли 1 кашика кашике. ванилија 8 ц. Поппед Цорн ц. црвена и / или зелена нонпареллс 1/4 ц. цимет бомбони Упутства- Комбинујте шећер и следећа три састојка у тешкој тави за сос. Кувајте на средње ниској ватри, често мешајући, док се маслац не растопи, а шећер се не отопи. Повећајте топлоту до средње; довести до кључања. Кувајте, без мешања, све док термометар од слаткиша не региструје 255 степени Ф.
- Склоните са ватре; мешати са соли и ванилом. Брзо сипати мешавину преко кокица; бацати лагано на капут. Додајте нераднике, лагано бацајући да се комбинују.
- Влажите или мажите руке. Радом брзо притисните смешу у 5-инчни секач колачића у облику звезде. Ако каширани кукуруз постане превише тежак за обликовање, ставите га у топлу (200 ° Ф) пећницу на неколико минута да омекша.
