Конзервирање Цхерри Томатоес

Конзервирање је популаран начин конзервирања хране, посебно ако узгајате обиље поврћа или желите да уживате у одређеној храни касније током године. Када можете цхерри парадајз прерадити и затворити у херметички посуду да спречите раст бактерија. Пошто је рајчица толико кисела, УСДА-ов Национални центар за очување хране у кући препоручује додавање лимуновог сока или лимунске киселине у сваку теглу цхерри рајчице како би се развио тачан пХ како би се смањио ризик од ботулизма.

Ствари које ће вам требати

9 стаклених тегли за конзерве, величине пинта
13 килограма парадајз цхерри
Велики кантар за залихе или кипућу воду
Посуда са хладном водом

Сок лимунске киселине или лимуна
Со
Сталак за конзервирање

Корак 1

Оперите чери парадајзом.

Корак 2

Чир вода. Потопите чери парадајз у кипућу воду до 60 секунди, или док се кожице не распадну. Затим, парадајз одмах ставите у хладну воду.

3. корак

Скините кожице са цхерри парадајзом.

4. корак

Додајте једну четвртину кашичице. лимунске киселине или једне кашике. флашираног лимуновог сока у сваку теглу.

Корак 5

Додајте једну кашику кашике. соли у сваку теглу.

Корак 6

Стакленке напуните огуљеним чери парадајзом. Оставите половину инча између парадајза и врха стакленке.

Корак 7

Ставите кипућу воду преко цхерри парадајза. Оставите половину инча између парадајза и врха стакленке. Поставите поклопце на тегле.

Други људи читају

Како замијенити лимунов сок оцатом у кисели краставци
Како можете зелено пасуљ без штедњака

Корак 8

Ставите стакленке у сталак за конзервирање и ставите у велику канту или конзерву кипуће воде. Сипајте воду у лонац све док вода не буде два центиметра изнад тегле. Извадите тегле и пустите да вода кључа на јакој ватри.

Корак 9

Стакленке цхерри рајчице пажљиво спустите у воду када вода достигне 140 степени. Покријте лонац и оставите да вишња парадајз кључа најмање 40 минута.

Корак 10

Након што се стакленке заврше, искључите топлоту на шпорету и уклоните поклопац са лонца. Ставите стакленке цхерри парадајза у лонац додатних пет минута.